tartelette

Voici le jour de rendre ma copie, celle pour cette 3e édition des battle food. Le thème: la tartelette. Ici, une (grosse) tartelette avec une pâte brisée chocolat et grué de cacao.Une ganache au chocolat lait de chez Valrhona. Et la petite touche girly, du sucre rose. La Recette: Fond de tarte x2 - Adaptations à partir du "Livre du Chocolat" par Gü- 150 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 100 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2/3 cuillères à soupe de cacao en poudre- 2 cuillères à soupe de grué... [Lire la suite]

Fond de tarte - Recette Kluger - 200 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 120 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2 cuillères à café de lait- 25 gr de poudre d'amande (facultatif ici, remplacé par un peu plus de farine) Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le beurre.Avec les doigts mélanger afin d'obtenir un crumble.Ajouter l'oeuf battu ainsi que le lait et continuer à mélanger afin d'obtenir une belle pâte. Envelopper la pâte dans un film plastique et entreposer au frais 1h au minimum.Fariner le... [Lire la suite]

La Recette: Pour une 10e de pizzettes - 1 pâton de pâte feuilletée - de la sauce tomate (basilic) - du parmesan- quelques feuilles de basilic fraisDécouper à l'emporte-pièce les pizzettes. Badigeonner généreusement de sauce tomate et faire cuire 15/20 minutes thermostat 6/7. Parsemer de parmesan, ajouter une feuille de basilic et servir en apéritif (par exemple). Produits offerts.

Une adresse (#bis) que je viens seulement de tester. Je ne suis pas tarte (eh oui ;) ) mais je ne pouvais refuser l'invitation de sa chouette gérante (blogueuse également). Je dois dire que je ne regrette pas. Tarte Courgette-Ricotta-SésameTartelette "comme une cheesecake" Ricotta-Framboise (mais trop peu présente).   Tarte Kluger32 rue Debelleyme. D'ailleurs vous pourrez les retrouver au Carnaval Colette. Et moi aussi ! Demain programme chargé: Omnivore Food FestivalSalon du livre culinaire au... [Lire la suite]

Rien que ça. Quelques lamelles de pomme saupoudrées de cannelle dorées au four. Avec un coeur de confiture de lait et soupçon de pralin. La Recette: Pour 6 tartelettes - 1 rouleau de pâte feuilletée- 2/3 pommes - cannelle en poudre - pralin - confiture de lait / caramelDécouper à l'emporte-pièce les tartelettes. Peler les pommes, et les couper en fines lamelles, en ne gardant que les plus grandes. Disposer sur les disques de pâte. Parsemer de cannelle. Cuire au four durant 10/15 minutes, le tout est que les pommes ne brûlent pas.... [Lire la suite]

Une recette du magazine "vie pratique gourmand" qui me tentait énormément.Un résultat très sympa, avec que de bonnes choses pour affronter l'hiver. La recette: Pour une tarte de 30/35cm øPour la pâte:- 2 oeufs- 100 gr de beurre mou- 10 cl de lait - 250 gr de farine- 15 gr de levure boulangère - 1 cuillère à café de selPour la garniture:- 50 gr de beurre- 20 cl de crème liquide- 150 gr de sucre rouxDélayer la levure dans le lait tiède.Couper le beurre en morceaux.Dans le bols d'un robot, verser la farine, le beurre, le... [Lire la suite]

La recette: pour  7/8 tartelettes- 1 pâte brisée- 2 pommes coupées en lamellesLa sauce caramel: - 5 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe d'eau- 5 cl de crème liquideFaçonner les tartelettes et les cuire à blanc 15 minutes. Laisser refroidir un peu.Dans une casserole laisser caraméliser le sucre et l'eau, quand la couleur est dorée, ajouter la crème liquide préalablement réchauffée.Bien remuer et laisser un peu refroidir.Remplir de sauce caramel puis disposer les lamelles de pomme.Cuire 20 minutes thermostat 6.

Une jolie recette qui m'avait donné terriblement envie ces derniers jours, aperçue sur le blog de Blanc coco La recette: pour 1 tarte- 1 pâte sablée maison - 300 gr de purée de citrouille- 2 oeufs- 20 cl de crème liquide- 150 gr de sucre- 1 cuillère à soupe de cannelle- 2 jus de clémentinePour la purée de citrouille:Dans une casserole, mettre la citrouille coupée en petits dés, le jus des clémentines et la moitié du sucre. Laisser l'eau s'évaporer. Laisser refroidir ensuite passer au blender. Cela donne une purée, à consommer tel... [Lire la suite]

N'oubliez pas que vous pouvez suivre mes publications sur Facebook© et HelloCoton© Mais il y a aussi la Newsletter si vous le souhaitez :) Aujourd'hui place à une nouvelles variante de tartelettes, une alliance tout parfaite. Tartelette Banane - Chocolat noir La recette: pour  7/8 tartelettes- 1 pâte brisée- 2 bananes coupées en lamelles- de la pâte de chocolat noir Façonner les tartelettes et les cuire à blanc 15 minutes. Laisser refroidir un peu.Remplir de pâte de chocolat noir Newtree© puis disposer les lamelles... [Lire la suite]

La recette: pour  7/8 tartelettes- 1 pâte brisée- du lemon curd- 1 blanc d'oeuf- 25 gr de sucre glaceFaçonner les tartelettes et les cuire à blanc 15 minutes. Laisser refroidir un peu.Monter le blanc en neige et ajouter le sucre glace.Remplir de lemon curd puis disposer la meringue.Cuire 20 minutes thermostat 6.