sucre

Voici le jour de rendre ma copie, celle pour cette 3e édition des battle food. Le thème: la tartelette. Ici, une (grosse) tartelette avec une pâte brisée chocolat et grué de cacao.Une ganache au chocolat lait de chez Valrhona. Et la petite touche girly, du sucre rose. La Recette: Fond de tarte x2 - Adaptations à partir du "Livre du Chocolat" par Gü- 150 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 100 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2/3 cuillères à soupe de cacao en poudre- 2 cuillères à soupe de grué... [Lire la suite]

La Recette: - quelques tranches de brioche- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- un peu de lait Battre les oeufs, ajouter le sucre puis le lait. Imbiber quelques minutes les tranches de brioche.Cuire à la poele 2 minutes de chaque côté.Déguster tiède.

Ca y est! Enfin. Je l'ai trouvé, le vrai cream cheese tant attendu. A un prix décent. Bon, est ce que cela change?Oui, non. La texture est certe plus fondante, crémeuse, le goût plus léger. Oui..Je suis quand même convaincue (et adepte donc). Je vous propose une recette de cheesecake aux fruits rouges en verrine, vous retrouverez la recette dans le livre.  Recette tirée d'un mini livre (et mini prix: 3,90€) d'une nouvelle collection aux éditions Marabout©, écrit par Ilona Chovancova, "Lait concentré sucré".La collection se... [Lire la suite]

Une recette extraite du site de Martha Stewart refaite à ma façon.Un sucre rose à la vanille spécial Barbe à Papa provenant de la Confiserie foraine.Bien sûr, n'ayant pas la machine, j'ai opté pour une alternative tout aussi amusante. La Recette: Pour 1 cake - 1 cup de sucre vanille "barbe à papa"- 4 oeufs- 1 pincée de sel- 200 gr de beurre- 1 cup + 2/3 cup de farine Battre le beurre et le sucre dans un bol environ 5/8 minutes. Ajouter les oeufs un à un en battant à chaque ajout.Faire de même avec la farine. Cuire 1h à 160°. ... [Lire la suite]

Une petite recette du livre "Pain maison" chez Marabout©J'ai juste ajouté du sirop d'érable à la place du miel et des grains de sucre "intérieur/extérieur". La Recette: Pour 1 Brioche - 240 ml (50% eau-50% lait)- 1 cuillère à café du jus de citron- 40 gr de sirop d'érable- 450 gr de farine- 1 sachet de levure boulangère- 1 cuillère à café de sel- 40 gr de beurre- 40 gr de sucre en grain- 20 gr de sucre en grain pour la finition- 1 oeuf battu Mettre dans un bol d'un robot tous les ingrédients dans l'ordre. Pétrir 20 minutes.... [Lire la suite]

Suite à la recette de confiture de fruits rouges j'ai voulu tester les pâtes de fruits. Un peu d'agar agar et c'est parti ! La Recette: Pour une 20e de pâtes de fruits- 250 gr de myrtilles- 120 gr de fruits rouges surgelés- 300 gr de sucre- 80 gr de vit'fruit©- 1 feuille de gélatine- 1 cuillère à café d'agar agar- du sucre pour l'enrobage Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide. Passer au blender les myrtilles avec un peu d'eau et réserver.Faire de même avec les fruits rouges.Mettre dans une casserole les purées de... [Lire la suite]

Une recette du magazine "vie pratique gourmand" qui me tentait énormément.Un résultat très sympa, avec que de bonnes choses pour affronter l'hiver. La recette: Pour une tarte de 30/35cm øPour la pâte:- 2 oeufs- 100 gr de beurre mou- 10 cl de lait - 250 gr de farine- 15 gr de levure boulangère - 1 cuillère à café de selPour la garniture:- 50 gr de beurre- 20 cl de crème liquide- 150 gr de sucre rouxDélayer la levure dans le lait tiède.Couper le beurre en morceaux.Dans le bols d'un robot, verser la farine, le beurre, le... [Lire la suite]

Qui n'a jamais eu un jour une folle envie de cookies? Qui n'a jamais eu un peu de flemme de tout peser?Voici une solution bien connue sur la blogosphère:Le SOS Cookies. Un bocal déjà tout prêt, où il n'y a plus qu'à ajouter les ingrédients liquides. Un cadeau gourmand, déclinable pour toutes recettes. Ici, la recette des cookies moelleux que j'ai doublé. Et en plus c'est joli.

La recette: pour une 30e de cookies- 3 cup de farine- 1 cup de sucre- 1 cup de sucre roux- 1 cup d'huile- 3 cup de purée de citrouille- 2 oeufs- 2 cuillères à café de cannelle- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de levure- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude- 1 cuillère à café de sirop vanilleDans un bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le bicarbonate. Dans un autre bol, les sucres et l'huile. Puis la purée de citrouille, la vanille et les oeufs.... [Lire la suite]

Ou une histoire de rattrapage de recette.. La recette: pour une 15e de cookies - 125 gr de pralin- 300 gr de sucre glace- 40 gr de cacao en poudre- 1 pincée de sel- 2 blancs d'oeufs (ou 2 oeufs entiers, j'ai pas vu la différence..) - je dirais 100 gr de farine, comme j'ai rattrapé une pâte 10 fois trop liquide je ne saurais conseiller, alors faites à vue d'oeilMélanger tous les ingrédients. Disposer des petites cuillères de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 15 minutes thermostat 6.