pâtisserie

La Recette: Pour 1 gâteau - Tiré de I love Cake Trish Deseine Pour le cake: - 80 gr de beurre mou- 70 gr de sucre - 3 oeufs battus- 80 gr de farine- quelques tranches d'ananas Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux. Ajouter les oeufs un à un. En battant à chaque incorporation. Ajouter la farine par étape. Couler la pâte dans le moule, et disposer l'ananas.Cuire 25 minutes thermostat 6. Pour la meringue: - 1 3/4 cups de sucre- 2 blancs d'oeuf- des copeaux de noix de coco / Noix de coco... [Lire la suite]

Un après-midi, durant 2 -toutes petites- heures, j'étais dans une bulle. Diificile d'y ressortir..Installée dans le patio, le soleil bordant les toits. Durant ces deux heures, un St Honoré et un Soleil ont été dévoré. Un Mandarin Street et une Apparission ont été siroté. Tant qu'à faire.. Soleil • Dacquoise coco, gelée citron vert, croustillant amande, bavaroise mangue-passion et coque de chocolat blanc. Harmonieux, pétillant, rafraîchissant. Cocktail Mandarin Street • Rose, litchi et Nectar de Goyave. Doux, justement sucré.... [Lire la suite]

Une envie de macarons (et pâtisseries!) sans sortir de chez vous ? Possible. (Mais uniquement pour les parisiens..)Cependant cela serait dommage de ne pas les goûter. Des macarons aux saveurs savamment dosées; goûts subtils. Je n'avais concrètement jamais testé de macarons salés, une bonne surprise (surtout celui au basilic). BnS Kitchen Invitation  

Moi et les choux, la crème et le fondant, une grande histoire d'amour. Autant je ne suis pas (du tout) dessert, là, je ne me fais pas prier la moindre fraction de millième de seconde. Alors quand il a Sa boutique.. Alors certes, ceux de la Pâtisserie des Rêves (eh oui..) sont dans mon coeur, ceux-ci viennent en second. Dégustation le lendemain. Comme la veille. Très bon point donc. Un fondant qui s'accorde parfaitement avec la pâte (avec une bonne consistance) et la crème délicatement parfumée.. Bref, un régal, on en fait... [Lire la suite]

Une bien belle adresse située à Bercy village - Lieu que j'adore (de plus en plus, surtout avec l'arrivée de Boco et plus tard, la Fnac). Adresse #bis des frères Adam. Ex Fauchon, Christophe se lâche dans le snacking sucré et surprend (positivement)J'y retournerai très vite pour la partie salée (et pour les glaces supra bonnes que j'ai pu tester lors de la soirée guinguette inaugurale des 3 amis - Kayser, Boco & Adam's) Tiramisu Mangue 1000 Feuilles Compter 4€ pour un dessert. Adam's Paris Bercy... [Lire la suite]

Embarquement pour les stations balnéaires avec Fauchon. Photographies quelque peu médiocre, la gourmandise ayant pris le dessus. Eclair Vanille - Fleur de sel Eclair  Fraise Mara des bois  

Inauguration il y a -déjà- 1 mois du tea time orchestré par le pâtissier de renom au sein du très bel hôtel Le Six. Dans le patio couvert (par beau temps magnifique) 2 choix s'offrent aux hôtes. Pâtisseries "pures" ou déclinaison de gâteaux. Mont Blanc revisité • Marie-Antoinette • Religieuse forte en chocolat Valrhona • La tarte au citron • Madeleine huile d'olive • Cakes fruits confits et -aussi- fort en chocolat. Thé Kusmi et Drink Borderline. Hôtel Le Six14 rue StanislasMétro Notre Dame des Champs. Invitation... [Lire la suite]

Conviée en fin d'après midi pour déguster une partie des nouveautés estivales ne se refuse pas. Les pâtisseries se délestent de quelques "lourdeurs" afin de combler nos palais avec des parfums subtils, de fraise, d'abricot et de coeurs meringués. Angelina1er étage des Galeries Lafayette. Invitation.  

Collection été.  

Je ne pouvais râter cela.Chaque année Fauchon organise sur 3 jours, une spéciale éclairs. Réédition de quasi tous.Un choix difficile. J'opte finalement pour la simplicité mêlée au subtil.Divin. Premier test de la maison, je ne suis pas déçue. Même à 7€ l'unité (pour le Rainbow). Compo: Crème vanille, coulis myrtille/violette. Fondant magnifique.Et le fait qu'il soit réfrigéré légèrement, n'est que meilleur pour moi. Celui en fond, c'est le Fourrure. Chocolat lait/Noix de coco. Non testé (n'aimant pas du tout). Mais il devait être... [Lire la suite]