chocolat

Voici le jour de rendre ma copie, celle pour cette 3e édition des battle food. Le thème: la tartelette. Ici, une (grosse) tartelette avec une pâte brisée chocolat et grué de cacao.Une ganache au chocolat lait de chez Valrhona. Et la petite touche girly, du sucre rose. La Recette: Fond de tarte x2 - Adaptations à partir du "Livre du Chocolat" par Gü- 150 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 100 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2/3 cuillères à soupe de cacao en poudre- 2 cuillères à soupe de grué... [Lire la suite]

Pour la meringue: Je vous renvoi là-bas, sans la faire cuire. Ensuite, faire fondre 250 gr de chocolat noir. Badigeonner les moules en silicone et laisser durcir au frais. Répéter 1 à 2 fois l'opération. Insérer à la poche à douille la meringue. Et "fermer" les coques avec le chocolat fondu (opération à répéter également 2 fois)Entreposer au frais. Démouler délicatement.

Un article pour parler gourmandise. Voire même deux. Je n'ai pas pour habitude de tester les préparations toutes prêtes mais une nouveauté qui permet de réaliser, avec peu d'ingrédients, un cheesecake bien gourmand, d'autant plus quand on rajoute une touche de chocolat, on cède rapidement. C'est ancel qui l'a sorti, et l'on peut tout de même le remercier. Ancel, marque française quasi centenaire, appartient au groupe Dr. Oetker, qui est spécialisé dans la commercialisation de divers aides culinaires, dont parfois on a bien... [Lire la suite]

Rien que ça. Recette provenant d'un des magnifiques livres de Donna Hay. La Recette: Pour un gâteau de 22cm de diamètre  - 185 gr de beurre - 1 cup de lait - 1 1/2 cup de sucre- 1 tablette de chocolat blanc, en pépites- 2 cup de farine - 1 demie cuillère à café de levure- 2 oeufs   Dans un bol, mélanger le beurre, le lait, le sucre et les pépites de chocolat. Dans un autre, mélanger la farine, la levure ainsi que les oeufs. Incorporer la seconde préparation dans la première. Placer la pâte dans un moule et cuire 50... [Lire la suite]

Souvenez-vous au début de l'année, Michel & Augustin© nous avaient régalé d'une galette bien plus gourmande, mais certes un peu (trop) chère.Qu'importe, voici aujourd'hui la recette à moindre coût avec tout autant de gourmandise à l'intérieur. Une recette trouvée par ici et je les remercie ! La Recette: - 85 gr de farine- 60 gr de beurre en morceaux- 70 gr de sucre roux- 1 demi oeuf 2 gr de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 tablette de chocolat au lait- 20 gr de poudre de noisette (ou amande) Dans un bol, ajouter la... [Lire la suite]

Tiens revoilà enfin une recette sucrée ! Et pour une bonne occasion. Je participe rarement à des concours, ceux-ci ayant majoritairement les mêmes finalités qui ne correspondent pas à ma vision - depuis quand les votes via réseaux sociaux font office de jury arbitraire.. - Ce concours sur la fève tonka de la part du site eDélices, où un jury délibère, juge sur des critères de bases, mais justifiés, me redonne donc envie d'élaborer une petite recette. Les lots? De bien belles confitures de Christine Ferber. La Recette: Pour... [Lire la suite]

Nouveauté au rayon frais. L'alliance de notre cream cheese favori et du chocolat. Etonnant au mot. Au goût, conquise. Subtil, fort en chocolat. A tester à l'heure du goûter. Simplement tartiné. Cette après-midi j'ai découvert (et surtout dévoré) les créations du chef pâtissier du Crillon, Jérôme Chaucesse. Cake pistacheHappy faceMini religieuse vanille.

Et donc un peu beaucoup déphasée.Il y a quelques temps on m'a demandé de tromper. Le tromper. J'avoue je n'ai pas résisté bien longtemps. A raison ! Une pâte croustillante, un goût subtil. Et un mariage parfait sur des Mc Vities©. On m'a aussi confirmé l'adoration que j'avais pour Jamie Oliver. Certes, je ne cuisine pas beaucoup ses recettes (à tort!) mais avoir l'occasion de (re)découvrir les recettes issues de son magazine est agréable. D'autres viendront, notamment un sur les Burgers.. Wait & see. Enfin, l'on m'a... [Lire la suite]

La Recette: Pour une 12e de Cookies - Recette by Moustache Cookies© - 160 gr de beurre- 50 gr de sucre- 150 gr de cassonade- 1 oeuf - 280 gr de farine - 8 gr de bicarbonate de soude - 1 tablette de chocolat blanc- 1 grosse poignée de cranberries Dans un bol d'un robot, mélanger le beurre avec les sucres. Ajouter l'oeuf. Quand le mélange est homogène, ajouter la farine ainsi que le bicarbonate. Ajouter les pépites de chocolat blanc et les cranberries. Façonner des boules de pâte, poser sur du papier sulfu, Aplatir légèrement et... [Lire la suite]

J'espère que vous avez passé un bon Noël, que vous avez été gâtés.Voici ce que j'avais confectionné pour ma famille. Des gingerbread, des truffes et des minis palets chocolat/pralin. Vous trouverez ici la recette des truffes. (Je dois avouer que j'aurais du garder celle de Chef Nini.. mais qu'importe elles étaient au final tout à fait mangeables). Pour les palets au chocolat/pralin, rien de plus simple que de faire fondre le chocolat, y mélanger le pralin et former les palets à l'aide d'un moule. J'ai présenté les truffes et... [Lire la suite]