caramel

Grosse flemme, pas de place dans le congèl' pour la sorbetière? Un sachet, du lait, un arôme, plein de topping, et hop. Une glace (trop sucrée, mais j'ai abusé du caramel topping) dans le style de Ben&Jerry's en y incorporant des morceaux de pâte à cookie crue, des billes soufflées chocolat blanc et donc coulis caramel.

Un petit agrément qui rend la madeleine de Commercy un peu plus gourmande. La Recette: Pour 4/5 coques en chocolat - 4/5 madeleines de Commercy- 1 tablette de chocolat aux éclats de caramel d'Isigny (rien que ça, et c'est offert par Clair de Lorraine©) Faire fondre quelques secondes le chocolat. Pas trop, pour que les éclats restent.Plonger la madelieine dedans et finir à l'aide d'une spatule.Laisser prendre au frais 30 minutes.

La Recette: Pour 6 muffins- 2 oeufs- 1 verre de farine- 1 demi verre de sucre- 1 verre d'huile- 4/5 cuillères à soupe de sirop d'agave- 2 sachets Récréasun "Chocolat et éclats caramel salé"Mélanger tous les ingrédient pour obtenir une pâte homogène. Disposer dans les caissettes et cuire 20 minutes thermostat 6.

La Recette: Pour un plat rectangulaire de 25/35cm- 1 pot de Fluff©- 4 cup de Rice Krispies©- 4 cuillères à soupe de beurre fondu Faire fondre le Fluff© et le beurre au micro-onde quelques secondes.Mélanger. Dans un bol, mettre les céréales, ajouter le mélange fondu et bien mélanger pour que ce soit homogène. Disposer dans le plat, et tasser à l'aide de la cuillère à soupe. Mettre au frais 2 à 3 heures. Préparer le toffee : faire chauffer 150 gr de sucre et 125 gr de beurre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser... [Lire la suite]

Une recette piochée chez La Popotte de Manue, reprise par Chocolat&Caetera. La Recette: Pour une 20e de Toffee Bars.Pour le sablé:- 130 gr de farine- 110 gr de sucre roux- 60 gr de beurre demi-selPour le topping:- 70 gr de noix de pécan- 50 gr de noisettes concassées- 125 gr de chocolat au lait fondu - 150 gr de sucre roux- 150 gr de beurre demi-selPréchauffer le four à 180° C. Préparer le sablé : mélanger du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre, puis verser le tout dans un moule carré de 20 cm de côté, en tassant... [Lire la suite]

La recette: pour  7/8 tartelettes- 1 pâte brisée- 2 pommes coupées en lamellesLa sauce caramel: - 5 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe d'eau- 5 cl de crème liquideFaçonner les tartelettes et les cuire à blanc 15 minutes. Laisser refroidir un peu.Dans une casserole laisser caraméliser le sucre et l'eau, quand la couleur est dorée, ajouter la crème liquide préalablement réchauffée.Bien remuer et laisser un peu refroidir.Remplir de sauce caramel puis disposer les lamelles de pomme.Cuire 20 minutes thermostat 6.

La recette: pour 1 cake- 4 oeufs- 2 verres de farine- 1 verre de sucre- 1 demi sachet de levure- 1 verre d'huile- 1 demi verre de sirop caramel- 50 gr de chocolat noir fonduMélanger les ingrédients sauf le caramel et le chocolat. Diviser la pâte en 2, dans l'une ajouter le caramel, dans l'autre le chocolat.Répartir dans le moule en couches superposées.Cuire 50 minutes à thermostat 6.

La recette: pour  7/8 tartelettes- 1 pâte brisée- 2 bananes coupées en lamellesLa sauce caramel: - 5 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe d'eau- 5 cl de crème liquideFaçonner les tartelettes et les cuire à blanc 15 minutes. Laisser refroidir un peu.Dans une casserole laisser caraméliser le sucre et l'eau, quand la couleur est dorée, ajouter la crème liquide préalablement réchauffée.Bien remuer et laisser un peu refroidir.Remplir de sauce caramel puis disposer les lamelles de banane.Cuire 20 minutes thermostat 6. ... [Lire la suite]

Vous vous souvenez de mes dosettes pour yaourts Récréasun©? Ne les utilisant pas, j'ai trouvé que c'était un très bon moyen d'en agrémenter des cookies. La recette: pour 24 cookies- 1 oeuf- 60 gr de beurre ramolli- 120 gr de sucre - 220 gr de farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 1 sachet Récréasun© "amandes caramélisées et fèves de cacao"Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf. Puis la farine, la levure et le reste des ingrédients. Former des boules de pâte et les aplatir sur une feuille de papier... [Lire la suite]

Du lait, quelques glaçons, du sirop et hop, une boisson délicieusement parfumée au caramel, à déguster à tout moment de la journée. La recette: pour 1 verre- 15 cl de lait- 3 glaçons- 5 cl de sirop caramelPasser au blender ou shaker les 3 ingrédients. Servir aussitôt.