vendredi 25 mars 2016

Nos habitudes au petit déjeuner

  Il y a quelques semaines j'ai été conviée à un petit déjeuner / table ronde autour de nos habitudes et idées reçues sur le premier repas de la journée. Un moment d'échange entres blogueuses et nutritionniste, qui était très intéressant au final et qui m'a permis d'y voir plus clair. Le petit déjeuner est chez moi très paradoxal suivant mon emploi du temps. Jusqu'à la fin de mes études je ne le loupais pas (je crois) mais dès que les trajets en train se sont un peu plus imposés, couplés aux réveils très (trop) matinaux:... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2016

Pancakes healthy • banane / muesli

    Voici une version un peu plus light mais pas moins gourmande des pancakes. Avouez que comme ça, à l'image on ne dirait pas qu'ils sont à base de banane et de céréales ? :p J'ai découvert cette alternative chez Biocoop, dans leur magasin 100% vrac éphémère et je m'étais dit qu'il fallait que je teste un jour. La contrainte ? Il faudra juste prévoir la veille votre envie de pancakes au petit dej le lendemain ! En effet, il faut faire imbiber le muesli pour le ramollir, dans le liquide que vous voulez : de l'eau, du... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2016

Pancakes au cacao & okara - Battle Food #40

    Voici ma recette proposée pour la Battle Food #40 sur le thème du chocolat et des voyages. Cela remonte à quelques années depuis que j'ai participé à la première édition et lancé le thème de la seconde ! Suite à l'invitation d'Evin sur mon nuage, je me suis dit pourquoi pas me (re)prêter au jeu ? J'avais un peu de temps devant moi et j'ai du coup réfléchi à ma recette. J'avais en tête de réaliser des pancakes bien fluffy comme à Londres (je bave) depuis mon retour et j'avais sauvegardé la recette de Nigella pour... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2014

Brioche aux pralines roses

  La Recette: Par Alain DucassePour 2 brioches - 200 gr de farine- 6 gr de levure boulangère- 1 sachet de sucre vanillé- 5 gr de sel - 25 gr de sucre - 2 oeufs- 40 gr de crème épaisse- 130 gr de beurre mou - 100 gr de pralines rosesDans le bol d'un robot ajouter la farine, la levure, le sel, le sucre avec 1 oeuf et la crème. Pétrir et dès que la pâte se décolle des parois, ajouter le deuxième oeuf. Laisser tourner quelques minutes et ajouter le beurre. La pâte doit être brillante et lisse. Ajouter les pralines.Laisser reposer... [Lire la suite]
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mardi 28 mai 2013

Pancakes by Jamie Oliver

  La Recette - AdaptationPour une 20e de pancakes- 2 oeufs - 250 gr de farine - 250 gr de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure- 5/6 cuillères à soupe de sucre Battre tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Faire chauffer une poele à feu moyen.A l'aide d'une louche, disposer un peu de pâte au centre de la poele et faire cuire 1/2 minutes par face(jusqu'à ce que le pancake soit doré) Déguster avec du sirop d'érable (ma préférence)  
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vendredi 8 avril 2011

Brioche Pavot & Vanille

  La Recette: Pour 1 Brioche (Marabout©) - 240 ml (50% eau-50% lait)- 1 cuillère à café du jus de citron- 40 gr de sirop vanille- 450 gr de farine- 1 sachet de levure boulangère- 1 cuillère à café de sel- 40 gr de beurre- 1 sachet de sucre vanillé- des graines de pavot- 1 oeuf battu Mettre dans un bol d'un robot tous les ingrédients dans l'ordre. Pétrir 20 minutes. Laisser reposer 1 heure. Disposer la pâte dans un moule à cake.Badigeonner de l'oeuf.Cuire 35 minutes thermostat 7.10 minutes après le début de la cuisson,... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

Brioche

  Une petite recette du livre "Pain maison" chez Marabout©J'ai juste ajouté du sirop d'érable à la place du miel et des grains de sucre "intérieur/extérieur". La Recette: Pour 1 Brioche - 240 ml (50% eau-50% lait)- 1 cuillère à café du jus de citron- 40 gr de sirop d'érable- 450 gr de farine- 1 sachet de levure boulangère- 1 cuillère à café de sel- 40 gr de beurre- 40 gr de sucre en grain- 20 gr de sucre en grain pour la finition- 1 oeuf battu Mettre dans un bol d'un robot tous les ingrédients dans l'ordre. Pétrir 20... [Lire la suite]
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lundi 15 mars 2010

Pancakes

Pour un petit déjeuner gourmand, rien de meilleur qu'une énorme pile de pancakes, chauds, ensevelis sous une couche de sirop d'érable. La recette: pour une 30e de pancakes - 2 oeufs- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 25 cl de lait- 10 cl d'huile- 60 gr de sucre- 185 gr de farineMélanger la farine, la levure, les sucres. Casser les oeufs dessus. Bien mélanger.Verser l'huile et le lait petit à petit. Bien homogénéiser la pâte. Cuire dans une crêpière à 7 jusqu'à l'obtention de trous (pas trop gros) dans la pâte,... [Lire la suite]
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