vendredi 18 décembre 2015

Découverte de l'Auvergne

    Aujourd'hui je vous emmène à la découverte de la filière avicole avec la volaille fermière d'Auvergne qui peut se vanter d'arborer 2 signes de qualité : Label Rouge et IGP.  Accueillie par des producteurs élaborant leur charcuterie, autour de fromages régionaux et d'un fraisier fait-maison, je découvre l'élevage avicole en plein air dès que possible et la transformation pour la consommation. Le soir, le dîner était orchestré par le Chef de La Table d'Antoine à Vichy avec forcément la... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2015

Le Luberon par les couleurs

  Il y a quelques semaines, j'ai découvert le Luberon et ses couleurs. Tout d'abord, un repas en plein air, sous les arbres est préparé. Buffet froid et joues de boeuf aux carottes colorées nous réchauffent car le vent s'est levé et à l'ombre il ne fait pas si chaud (je regretterai mes tshirt trop légers pour le saison) préparé par le Chef Eric Sapet, qui n'était pas présent malheureusement, au coeur du Domaine du Château de Fontvert, domaine viticole situé à Lourmarin, bio et biodynamique... [Lire la suite]
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vendredi 30 octobre 2015

Goûts d'Yvelines • découvertes gastronomiques

  Il y a quelques jours, j'ai passé la journée dans ce département "voisin" afin de découvrir une (petite) partie de sa richesse gastronomique, qui sera mise à l'honneur, et ce depuis 3 ans, les weekend du 14 au 22 novembre avec l'opération "Goûts d'Yvelines". Je vous invite à consulter le site afin de faire votre choix dans les animations proposées. Cette année le parrain est le Chef du Trianon Palace : Simone Zanoni qui vous montrera comment réaliser des ravioles au potiron et sauge. Mais allez... [Lire la suite]
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mardi 12 mai 2015

Domaine de la Corniche • Rolleboise #3

Fin de ce week-end au bord de la Seine. Week-end parfait en tout point après ce dîner merveilleux.Profitons du soleil, de la piscine. Et garder dans son coeur ce havre de paix.   Domaine de la Corniche 5 route de la corniche78270 Rolleboise     invitation
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mardi 12 mai 2015

Restaurant du Domaine de la Corniche • Rolleboise #2

Suite de mon week-end passé dans ce joli hôtel, au calme. Avec un dîner magnifiquement savoureux. Hors d'oeuvre Jus Alain Milliat pêche de vigne •Tarte fine au saumon fumécrème parfumée au combawa• Merlan de boeuf black angus premium Pomme purée à la cébette et jus au thym • Tartelette citron framboise Sorbet citron/basilic Insert framboise dans la pâte sablée (fou)Après cela on peut se coucher, l'esprit heureux d'une telle découverte gustative parfaitement orchestrée & profiter de la vue. Pour continuer ensuite... [Lire la suite]
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mardi 12 mai 2015

Domaine de la Corniche • Rolleboise #1

 Magnifique domaine situé sur la corniche de Rolleboise donnant sur les méandres de la Seine. Il y règne une quiétude infinie (à ma surprise l'hôtel était complet, je ne l'ai pas ressenti un seul instant) et la vue y est.. Ressourçante. Lit avec vue sur fleuve, la verdure. Terrasse quasi privative. Piscine, hammam et Spa Cinq Mondes - Carita avec des masseuses qui vous feront vous évader durant 60 minutes.A 1h de Paris on se sent dépaysé. Quant à la carte, un article... [Lire la suite]
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jeudi 6 novembre 2014

Petit voyage aux Logis sur la Côte d'Opale

  2 jours à découvrir cette région que je ne connaissais pas. Et l'envie d'y retourner tant cela m'a plu. De la côte, la mer, du vent, de bons produits et le charme à chaque maison. Tout d'abord, dégustation avec le soleil de moules marinières savoureuses au restaurant du Logis Spérenza à la déco soignée à l'étage à Wimereux. Puis petite balade sur la côte pour découvrir les Cap Gris-Nez et Blanc-Nez (mais où le temps fut tout d'un coup bien gris !) avec notre guide... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2014

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #3

    Suite & fin de ces quelques jours passés en Allemagne, à la découverte d'une petite partie de la Forêt-Noire.Un programme au top organisé par l'office de tourisme et un bien (trop) bel appartement à l'hôtel Bareiss qui m'a fait goûter à la joie d'être accueillie au mieux, digne d'un très grand hôtel. J'y ai dégusté des glaces artisanales, et fait mes propres chocolats.Y ai respiré le grand air et ça fait un bien fou (la randonnée aussi ^^) Un trajet qui... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2014

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #2

  Un petit tour au Seidtenhof, une ferme familiale qui fabrique ses propres glaces au lait de vache.Au fil des saisons quelques parfums s'ajoutent, comme la rhubarbe ou la prune. Les randonneurs s'y regalent dès l'ouverture, venant se restaurer d'un encas avant de repartir. ~ Puis, pour une pause sucrée d'un autre temps, rendez-vous au Morlokhof, un vieux chalet rénové par l'hôtel BareissJ'y ai dégusté mes premiers koughelhof, et autre gâteau aux noix. Un délice, avant de repartir !  ... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2014

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #1

  Un beau séjour bien trop court. Qui m'a permis de découvrir la région de la Forêt-Noire et plus précisément le village de Baiersbronn-Mitteltal.Logeant dans le superbe hôtel Bareiss où l'on se sent comme à la maison. En effet, tout est fait pour s'assurer que le séjour se déroule comme dans un palace, pour une somme plutôt raisonnable pour la qualité des prestations. Un hôtel reconnu pour son espace SPA et Bien-Être. Piscines intérieures/extérieures, hamman, sauna, eau douce et... [Lire la suite]
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