lundi 12 février 2018

Muffins au chocolat, sorbet banane & lait végétal au Vitamix

  Aujourd'hui je voulais partager avec vous deux recettes testées ces derniers jours. Si vous me suivez sur instagram, vous avez peut-être vu passer la story sur les muffins "comme au McDo" que j'ai réalisé. J'ai refait la recette en cake ce weekend, que j'ai accompagné de sorbet minute à la banane. Un délice frais et assez léger (si on prend une part raisonnable) pour une fin de repas. J'ai trouvé la recette des muffins (ou cake) sur le blog 1001 saveurs et elle est parfaite. C'est moelleux, bien chocolaté et gourmand.... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2016

L'okara

  J'en avais déjà utilisé pour ma recette de pancakes au chocolat proposée pour la Battle Food #40 mais voici un article un peu plus concret sur ce qu'est l'okara, même si d'autres l'ont déjà très bien fait. Je ne connaissais pas ce terme, mais je l'avais déjà vu, notamment quand j'ai fait mon lait d'amande. L'okara n'est autre que le résidu du lait, la pulpe qui reste dans le filtre / linge. Ce que l'on jette la plupart du temps, mais qui devrait être gardé (surtout que les oléagineux coûtent chers à l'achat pour fabriquer... [Lire la suite]
Posté par Melanie Denizot à 08:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 28 février 2016

Pancakes au cacao & okara - Battle Food #40

    Voici ma recette proposée pour la Battle Food #40 sur le thème du chocolat et des voyages. Cela remonte à quelques années depuis que j'ai participé à la première édition et lancé le thème de la seconde ! Suite à l'invitation d'Evin sur mon nuage, je me suis dit pourquoi pas me (re)prêter au jeu ? J'avais un peu de temps devant moi et j'ai du coup réfléchi à ma recette. J'avais en tête de réaliser des pancakes bien fluffy comme à Londres (je bave) depuis mon retour et j'avais sauvegardé la recette de Nigella pour... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2016

Faire son lait d'amande instantané

  Je vous propose aujourd'hui de découvrir une petite "nouveauté" bien pratique pour confectionner quand on le souhaite sa boisson d'amande. C'est la marque Jean Hervé (qui est quand même top pour toutes les références proposées) qui a sorti il y a quelques mois une gamme de poudre instantanée pour boisson à base d'amande ou de noisette afin de faire son "lait", que ce soit avec ou sans sucre roux dedans. Vous faites chauffer l'eau et vous versez quelques cuillères de poudre et hop c'est prêt (sauf si on veut le boire... [Lire la suite]
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vendredi 4 décembre 2015

Mendiants amandes / pralin

    Pour préparer vos petits cadeaux pour les fêtes, voici une recette toute simple que vous pouvez agrémenter selon vos envies.Préparer les ingrédients: 24 amandes, quelques grammes de pralin, et 100 gr de chocolat noir. Concasser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au micro-onde par fragment de 10 secondes ou sur feu doux dans une casserole.Etablir un gabarit pour que les mendiants soient quasi ronds. Disposer au centre le chocolat puis, doucement, étaler vers l'extérieur. Poser les amandes,... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2014

Lait d'amande homemade

La Recette: pour 25 cl de lait végétal 50 gr d'amandes 1 cuillère à café de sirop d'agave 1 petite pincée de selUn demi sachet de sucre vanillé 20 cl d'eau Passer le tout dans un blender et presser dans une gaze ou un tamis.Réserver au frais.
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lundi 20 janvier 2014

Cake à la farine de noisette - Lait de soja noisette épeautre, chocolat blanc et cranberry

      La Recette: Pour 4 personnes - 50 gr de farine de noisette - 45 gr de farine classique - 1 oeuf- 1 cuillère à café de levure - 10 cl de lait de soja, noisette, épeautre - 70 gr de sucre - 4 cl d'huile - 1 poignée de pépites de chocolat blanc - 1 grosse poignée d'amandes Pour le glaçage: - 1 blanc d'oeuf - 100 gr de sucre glace - 1 poignée de cranberry réduites en poudre (ou déjà préparée) Dans 2 bols, mélanger les ingrédients secs (hormis les pépites de chocolat et les amandes) et les... [Lire la suite]
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vendredi 3 janvier 2014

Cookies aux amandes & chocolat

  La Recette: Pour une 30e de cookies - 160 gr de beurre- 50 gr de sucre- 150 gr de cassonade- 1 oeuf - 280 gr de farine - 100 gr de pépites de chocolat au lait Valrhona - 100 gr d'amandes coupées grossièrementDans un bol d'un robot, mélanger le beurre avec les sucres.  Ajouter l'oeuf. Quand le mélange est homogène, ajouter la farine. Ajouter les pépites de chocolat au lait et les amandes. Façonner des boules de pâte, poser sur du papier sulfurisé.Aplatir légèrement et cuire à peine 10 minutes.  
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mercredi 9 février 2011

Biscotti [Chocolat et Amande]

La Recette: Pour une 12e de biscotti- 100 gr de farine- 55 gr de farine de maïs- 1/2 cuillère à café de levure- 45 gr de beurre - 100 gr de sucre- 1 oeuf- 100 gr de pépites chocolat- 1 cuillère à café de jus de citron- 1 pincée de gros sel- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre Mélanger les farines avec le sel et la levure. Dans le bol d'un robo t, battre le beurre pour le lisser.Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que ça blanchisse. Incorporer l'oeuf en mélangeant. Ajouter le mélange de farine et le cacao en 1 fois et bien... [Lire la suite]
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mardi 11 janvier 2011

- Galette -

  La Recette: Pour 2 galettes de 14 et 20 cm de ø- 1 pâte feuilletée- 2 oeufs- 80 gr de beurre mou- 120 gr de sucre- 125 gr de poudre d'amandeDans un bol, mettre 1 oeuf et dissocier le blanc du jaune du 2e (réserver le jaune) et les battre.Ajouter le beurre et bien mélanger. Puis le sucre et la poudre d'amande.Découper les cercles de pâtes. Piquer a l'aide d'une fourchette l'une et faire des décorations sur l'autre.Humidifier les bords intérieurs des 2 disques de pâte. Ajouter la garniture. Refermer par... [Lire la suite]
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