mercredi 25 mars 2015

Des nouvelles

  Un petit aparté pour vous donner des nouvelles car depuis quelques mois je suis beaucoup moins active par ici. En effet, j'ai eu une mission de 6 mois qui ne me laissait pas assez de temps pour bloguer. Ça m'a permis de réfléchir, de trouver une ébauche d'une nouvelle ligne éditoriale que je souhaite instaurer. Une envie de nouveautés: d'abord partir d'ici pour voir ailleurs si c'est plus vert (et plus libre) et d'orienter le blog sur des thématiques plus dans l'air du temps avec des recettes "healthy", des alternatives (je... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2015

Cours de photographie culinaire chez Graine de photographe

Ce dimanche j'ai suivi un cours de 4 heures chez Graine de photographe afin d'apprendre les petites techniques cachées, comment optimiser le bout de table sur leqel on shoot, bref m'améliorer en photographie culinaire. J'ai appris certaines choses sur mon boîtier, un peu de post-traitement sur Camera Raw mais malheureusement pas en photo culinaire. Ce qu'on a abordé nous l'aurions (mieux ?) vu lors d'un cours plus généraliste (que le studio propose, pour moins cher) Certes je suis repartie avec 3 nouveaux... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier 2015

Holybelly

Une belle adresse qui nous remplie le ventre de bonnes choses.On peut composer son assiette ou choisir quelques plats, desserts et surtout du bon café (même si je n'en consomme pas) C'est frais, bon (produits de qualité) et l'ambiance y est décontractée. Pensez à venir tôt le weekend sinon attente assurée. Holybelly 19 Rue Lucien SampaixMétro Jacques Bonsergent
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jeudi 6 novembre 2014

Petit voyage aux Logis sur la Côte d'Opale

  2 jours à découvrir cette région que je ne connaissais pas. Et l'envie d'y retourner tant cela m'a plu. De la côte, la mer, du vent, de bons produits et le charme à chaque maison. Tout d'abord, dégustation avec le soleil de moules marinières savoureuses au restaurant du Logis Spérenza à la déco soignée à l'étage à Wimereux. Puis petite balade sur la côte pour découvrir les Cap Gris-Nez et Blanc-Nez (mais où le temps fut tout d'un coup bien gris !) avec notre guide... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2014

La 7ème Côte

  Nouvelle adresse des propriétaires de Bang! située Rue des martyrs où on nous régale encore.Un choix plus traditionnel ici, entre poisson, volaille et viande. L'entrecôte est d'une tendresse.. Ils ont un fournisseur en or ça je vous le dis ! En entrée tout d'abord on retrouve le foie gras, que j'ai préféré chez Bang! - qui était plus frais et moins en bloc (question de goût) Le tartare d'oeuf et pomme de terre est étonnant mais la "moyannaise" a rendu un peu banal la chose, un peu piémontaise. En dessert la tarte... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2014

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #3

    Suite & fin de ces quelques jours passés en Allemagne, à la découverte d'une petite partie de la Forêt-Noire.Un programme au top organisé par l'office de tourisme et un bien (trop) bel appartement à l'hôtel Bareiss qui m'a fait goûter à la joie d'être accueillie au mieux, digne d'un très grand hôtel. J'y ai dégusté des glaces artisanales, et fait mes propres chocolats.Y ai respiré le grand air et ça fait un bien fou (la randonnée aussi ^^) Un trajet qui... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre 2014

Atelier dégustation chez Mariage frères

    Moi qui ne connaissais pas grand chose au thé, ses différentes variétés, ses goûts, origines etc, j'ai appris en 2h les bases d'une bonne dégustation de thé. A faire attention aux températures et temps d'infusions, propres à chaque thé. Je sais que j'ai une préférence pour les thés blancs à verts, plus doux forcément. J'en ai goûté des terreux, moite. Moi qui avais plus pour petite habitude de déguster mes thés glacés, je suis allée au delà de mes a priori. Nous passons 1H30/2h... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2014

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #2

  Un petit tour au Seidtenhof, une ferme familiale qui fabrique ses propres glaces au lait de vache.Au fil des saisons quelques parfums s'ajoutent, comme la rhubarbe ou la prune. Les randonneurs s'y regalent dès l'ouverture, venant se restaurer d'un encas avant de repartir. ~ Puis, pour une pause sucrée d'un autre temps, rendez-vous au Morlokhof, un vieux chalet rénové par l'hôtel BareissJ'y ai dégusté mes premiers koughelhof, et autre gâteau aux noix. Un délice, avant de repartir !  ... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2014

Lait d'amande homemade

La Recette: pour 25 cl de lait végétal 50 gr d'amandes 1 cuillère à café de sirop d'agave 1 petite pincée de selUn demi sachet de sucre vanillé 20 cl d'eau Passer le tout dans un blender et presser dans une gaze ou un tamis.Réserver au frais.
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lundi 21 juillet 2014

Exki

J'ai découvert Exki via son offre petit-déjeuner et je n'ai pas été déçue. C'est (très) bon, frais et savoureux. Pour bien commencer la journée, rien de mieux. J'ai particulièrement apprécié mon smoothie au thé vert mixé à la commande. La pâte à tartiner, ce cookie fort en goût. La marque travaille les produits de saison, proposant ses recettes afin de les redécouvrir sous diverses formes. Tout est préparé en Belgique, le pays d'origine puis acheminé partout dans le Nord de la France (pas... [Lire la suite]
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