dimanche 20 mars 2016

RDV au SAAPS (concours)

    Sous cet accronyme, je vous donne rdv au Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans du 8 au 10 avril à la porte de Versailles. Comme vous le savez probablement, mes recettes sont variées, parfois végétariennes, parfois sans un type d'ingrédients etc. Je suis une vraie flexitarienne comme on dit. Je n'ai pas d'intolérances, seulement quelques petites allergies (alimentaires : melon, ananas, fraise (?) ou animales / diverses : c'est selon: chats, poussières). Mais ce n'est pas pour autant que je ne... [Lire la suite]
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vendredi 18 mars 2016

Spaghetti quinoa, seitan & crème soja

  La recette : Pour 1 personne >- 100 gr de spaghetti à base de quinoa - 1 demie courgette - quelques morceaux de seitan - un peu de crème liquide au soja Cuire les spaghetti et les égoutter. Réserver. Pendant le temps de cuisson des pâtes, préparer la poêle avec un peu d’huile de coco et la crème de soja. Ajouter la courgette découpée en lamelle et le seitan. Laisser cuire 5/10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Servir sur les spaghettis réchauffés préalablement. Les spaghetti au... [Lire la suite]
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mardi 15 mars 2016

Imprimer son blog (ou projet) avec BlookUp

    Aujourd'hui je vous présente un concept que l'on m'a fait découvrir et qui ravira surtout les blogueurs qui me lisent. Que diriez-vous de voir votre blog imprimé ? En ayant sélectionné que le meilleur pour y retrouver nos recettes et adresses favorites ? BlookUp permet tout cela. BlookUp ( contraction de blog et book) est un site permettant d'importer votre blog (ou réseaux sociaux) de n'importe quelle plateforme et de gérer la mise en page avant de partir en impression. Et le résultat est vraiment sympa ! J'ai... [Lire la suite]
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vendredi 11 mars 2016

Workshop photographie culinaire - Marie Laforêt

    Il y a (déjà) un peu plus d'un an, j'ai suivi le premier workshop de photographie culinaire mené par l'auteure et blogueuse Marie Laforêt à l'atelier Super naturelle. Aidée de Ona Maiocco à la cuisine, Marie nous a d'abord fait un cours théorique pour ensuite passer à la pratique l'après-midi. Entre les mises en scène, nous avons déjeuné et goûté tous ensemble les préparations faites par Ona que nous avions préalablement photographié ou d'autres choses super bonnes comme ce flan végétal avec son caramel.... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2016

Pancakes healthy • banane / muesli

    Voici une version un peu plus light mais pas moins gourmande des pancakes. Avouez que comme ça, à l'image on ne dirait pas qu'ils sont à base de banane et de céréales ? :p J'ai découvert cette alternative chez Biocoop, dans leur magasin 100% vrac éphémère et je m'étais dit qu'il fallait que je teste un jour. La contrainte ? Il faudra juste prévoir la veille votre envie de pancakes au petit dej le lendemain ! En effet, il faut faire imbiber le muesli pour le ramollir, dans le liquide que vous voulez : de l'eau, du... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2016

Ananas caramélisé au sel fumé et poivre noir

    Aujourd'hui je partage avec vous une recette toute simple qui permet de "pimper sa conserve" d'ananas. Les banques alimentaires, associations menant diverses actions notamment en récoltant et distribuant les denrées alimentaires aux plus démunis, ont lancé un défi aux blogueurs via le Salon de l'agriculture. Montrer qu'il est possible de bien manger, même avec un bugdet serré. J'ai décidé de travailler la partie dessert avec l'ananas que j'avais tout d'abord imaginé avec du poivre noir, le sel fumé étant une denrée... [Lire la suite]
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mardi 1 mars 2016

Créer ses chocolats avec Heldia (concours)

    Aujourd'hui je voulais vous présenter Heldia, un site qui permet de créer ses propres chocolats en personnalisant tout, de l'enrobage à la ganache gourmande. J'ai découvert la marque lors du dernier Salon du chocolat à Paris fin octobre, et j'avais d'abord été séduite par le packaging (ma grande faiblesse) de ces boîtes blanches et noires. Puis j'ai goûté un chocolat, sans plus, n'ayant pas eu d'indication quant à sa composition qui le rendait unique. J'ai pris un flyer, qui a d'ailleurs traîné sur le bureau... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2016

Pancakes au cacao & okara - Battle Food #40

    Voici ma recette proposée pour la Battle Food #40 sur le thème du chocolat et des voyages. Cela remonte à quelques années depuis que j'ai participé à la première édition et lancé le thème de la seconde ! Suite à l'invitation d'Evin sur mon nuage, je me suis dit pourquoi pas me (re)prêter au jeu ? J'avais un peu de temps devant moi et j'ai du coup réfléchi à ma recette. J'avais en tête de réaliser des pancakes bien fluffy comme à Londres (je bave) depuis mon retour et j'avais sauvegardé la recette de Nigella pour... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2016

Faire son lait d'amande instantané

  Je vous propose aujourd'hui de découvrir une petite "nouveauté" bien pratique pour confectionner quand on le souhaite sa boisson d'amande. C'est la marque Jean Hervé (qui est quand même top pour toutes les références proposées) qui a sorti il y a quelques mois une gamme de poudre instantanée pour boisson à base d'amande ou de noisette afin de faire son "lait", que ce soit avec ou sans sucre roux dedans. Vous faites chauffer l'eau et vous versez quelques cuillères de poudre et hop c'est prêt (sauf si on veut le boire... [Lire la suite]
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vendredi 19 février 2016

Cookies spéculoos et chocolat blanc

  Une nouvelle recette de cookies, cela faisait biiien longtemps sur le blog !  La Recette : Pour une 12e de cookies : - 100 gr de farine- 2 cuillères à café de pâte Spéculoos- 30 gr de beurre mou- 70 gr de sucres (50 gr sucre classique / 20 gr de sucre roux)- 1 demi oeuf battu- 1/2 cuillère à café de levure- 50 gr de chocolat blanc coupé grossièrementDans un bol, battre le beurre avec les sucre et y ajouter l'oeuf battu. Puis la farine ainsi que la levure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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