jeudi 6 janvier 2011

SOS Cookies

  Qui n'a jamais eu un jour une folle envie de cookies? Qui n'a jamais eu un peu de flemme de tout peser?Voici une solution bien connue sur la blogosphère:Le SOS Cookies. Un bocal déjà tout prêt, où il n'y a plus qu'à ajouter les ingrédients liquides. Un cadeau gourmand, déclinable pour toutes recettes. Ici, la recette des cookies moelleux que j'ai doublé. Et en plus c'est joli.
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lundi 3 janvier 2011

Truffes

  Avant toutJe vous souhaite une très bonne année remplie de gourmandises (et pleins d'autres bonnes choses)Ca y est, c'est la reprise pour moi, les fêtes (déjà) passées, le ventre gonflé, c'est reparti pour une nouvelle année !   La Recette: Pour 20 Truffes- 150 gr de chocolat noir- 25 gr de beurre- 40 gr de crème fraiche- 3 biscuits spéculoos- du cacao pour l'enrobageRéduire les biscuits en crumble, dans un bol, à l'aide d'un verre (ou vos doigts si vous êtes courageux) et réserver. Dans une casserole, faire fondre... [Lire la suite]
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jeudi 30 décembre 2010

Riz au lait

Un dessert classique, mais réconfortant en cette fin d'année (déjà!) qui se radoucie. La Recette: pour 2 riz au lait- 25 gr de riz rond- 40 cl de lait- 10 gr de sucre- 1 demi sachet de sucre vanilléDissoudre les sucres dans le lait et le porter doucement à ébullition. Baisser sur feu doux, et ajouter le riz.Cuire 40 minutes environ, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit, en remuant régulièrement.    
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mercredi 29 décembre 2010

Sucettes Truffées

  Une petite idée que j'avais aperçue chez Les Carnets d'une connasse parisienne. Pour présenter les truffes sans se salir les doigts!La recette, elle, vient de chez ChefNiniEt elle est parfaite. La Recette: Pour 20 Truffes- 150 gr de chocolat noir- 25 gr de beurre- 40 gr de crème fraiche- 3 biscuits spéculoos- du cacao pour l'enrobageRéduire les biscuits en crumble, dans un bol, à l'aide d'un verre (ou vos doigts si vous êtes courageux) et réserver. Dans une casserole, faire fondre doucement le chocolat.Ajouter le... [Lire la suite]
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jeudi 23 décembre 2010

Snow

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mardi 21 décembre 2010

Petit Crumble Grenade

Oui en ce moment je suis dans la grenade, j'aime décliner en plusieurs mini recettes les ingrédients que je rajoute, et vu que c'est la pleine saison, autant en profiter. Un petit crumble de saison donc, qui croustille et pétille en bouche. Un régal.   La recette: pour 3/4 crumble- 1  grenade évidéePour le crumble:- 1 petit verre (10 cl) de farine- 1 petit verre de sucre- 1 petit verre de beurre coupé en désÉvider la grenade, disposer les graines dans des verres. Mélanger la farine, le sucre et le beurre avec les... [Lire la suite]
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vendredi 17 décembre 2010

Riz au lait - Grenade

La recette: pour 2/3 riz au lait- 30 gr de riz rond- 50 cl de lait- 10 cl de crème liquide- 2 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe de graines de grenadeMettre le lait, la crème et le sucre à bouillir doucement. Ajouter ensuite le riz et laisser cuire 40 minutes sur feu doux.Quand le riz est cuit, ajouter la grenade et mélanger délicatement. Disposer dans des pots et réserver au frais.
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mercredi 8 décembre 2010

Maki Saumon

  La recette: pour environ 2 rouleaux de maki - 2 cup de riz rond- 2 cup d'eau- 2 lanières de Nori- 1 tranche de pavé de saumon- 1 peu de fromage frais nature- 2 cuillères à soupe de vinaigre de rizRincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. Cuire le riz au rice cooker. Dès qu'il est prêt, le mettre dans un plat, ajouter le vinaigre et mélanger. Pour former les makis j'utilise un moule spécial qui se trouve sur Ebay© pour pas grand chose, il est souvent vendu avec un autre modèle plus grand.  Placer un peu de riz... [Lire la suite]
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jeudi 2 décembre 2010

Hamburger de Poulet au Basilic - Frites au Paprika

Voici la 2ème recette pour le concours Top Chef, qui devait allié bon et beau, et surtout tout est fait maison :)   La recette: Pour 1 personnePour les frites:- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 pomme de terre (grosse)- 1 cuillère à soupe de paprikaPour la galette de poulet au basilic:- 50 gr de blanc de poulet- 1 poignée de basilic- 1 tranche de pain de mie émiettée- 1 blanc d'oeufPour le pain à hamburger (pour 4 pains):- 350 gr de farine- 90 gr de lait- 60 gr d'eau- 1 oeuf- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre 2010

Onigiris au saumon - sésame - cheese

La recette: pour environ 5 onigiris- 2 cup de riz rond- 2 cup d'eau- 2 lanières de Nori- 1 tranche de pavé de saumon- 1 peu de sésame- 1 peu de fromage frais nature- 2 cuillères à soupe de vinaigre de rizRincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. Cuire le riz au rice cooker. Dès qu'il est prêt, le mettre dans un plat, ajouter le vinaigre et mélanger. Ajouter ensuite le sésame. Pour former les onigiris j'utilise un moule spécial qui se trouve sur Ebay© pour pas grand chose, il est souvent vendu avec un autre modèle plus grand.... [Lire la suite]
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