mercredi 8 décembre 2010

Maki Saumon

  La recette: pour environ 2 rouleaux de maki - 2 cup de riz rond- 2 cup d'eau- 2 lanières de Nori- 1 tranche de pavé de saumon- 1 peu de fromage frais nature- 2 cuillères à soupe de vinaigre de rizRincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. Cuire le riz au rice cooker. Dès qu'il est prêt, le mettre dans un plat, ajouter le vinaigre et mélanger. Pour former les makis j'utilise un moule spécial qui se trouve sur Ebay© pour pas grand chose, il est souvent vendu avec un autre modèle plus grand.  Placer un peu de riz... [Lire la suite]
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jeudi 2 décembre 2010

Hamburger de Poulet au Basilic - Frites au Paprika

Voici la 2ème recette pour le concours Top Chef, qui devait allié bon et beau, et surtout tout est fait maison :)   La recette: Pour 1 personnePour les frites:- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 pomme de terre (grosse)- 1 cuillère à soupe de paprikaPour la galette de poulet au basilic:- 50 gr de blanc de poulet- 1 poignée de basilic- 1 tranche de pain de mie émiettée- 1 blanc d'oeufPour le pain à hamburger (pour 4 pains):- 350 gr de farine- 90 gr de lait- 60 gr d'eau- 1 oeuf- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre 2010

Onigiris au saumon - sésame - cheese

La recette: pour environ 5 onigiris- 2 cup de riz rond- 2 cup d'eau- 2 lanières de Nori- 1 tranche de pavé de saumon- 1 peu de sésame- 1 peu de fromage frais nature- 2 cuillères à soupe de vinaigre de rizRincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. Cuire le riz au rice cooker. Dès qu'il est prêt, le mettre dans un plat, ajouter le vinaigre et mélanger. Ajouter ensuite le sésame. Pour former les onigiris j'utilise un moule spécial qui se trouve sur Ebay© pour pas grand chose, il est souvent vendu avec un autre modèle plus grand.... [Lire la suite]
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jeudi 25 novembre 2010

Purée croquante de Carotte - Brochette de Poulet croustillante

Voici la recette que j'ai créé pour le 1er challenge du Top Chef des Blogueurs il y a quelques semaines. Celle-ci est une ode à l'enfance, essayant de jouer sur les couleurs et surtout les textures en bouche, avec cette purée fondante et un peu croquante; accompagnée d'une petite brochette de poulet qui croustille.  La recette: Pour 1 personnePour la purée:- 3 carottes (moyennes)- 1 pomme de terre (petite)- 3 cl de laitPour la brochette de poulet:- 50 gr de blanc de poulet- 1 poignée de Céréales type Corn flakes©- 1... [Lire la suite]
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mercredi 24 novembre 2010

Pumpkin Whoopie Pie

  Les voilà! Les vrais de vrai. C'est une recette trouvée sur un blog US, mais lequel.. :/ M'enfin il faudrait qu'un jour j'utilise les livres de cuisine que j'achète ^^ La recette: pour une 30e de whoopie - 3 cup de farine- 1 cup de sucre- 1 cup de sucre roux- 1 cup d'huile- 3 cup de purée de citrouille- 2 oeufs- 2 cuillères à café de cannelle- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de levure- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude- 1 cuillère à café de sirop vanillePour la... [Lire la suite]
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mercredi 17 novembre 2010

Gâteau à la Pistache - Ganache Chocolat

  Un joli mini gâteau qui a fait son effet pour un anniversaire. Une recette de base trouvée dans le très joli livre de recettes "Desserts des jours heureux" acheté un jour de déprime. Et hop je feuillète, je trouve, et comme j'avais de la pâte de pistache, l'occasion était toute trouvée.J'ai simplifié la recette par ma base classique. La recette: pour 1 gâteau- 1 verre de sucre- 2 verres de farine- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de pâte de pistache- 1 verre d'huile- 1 peu de colorant pistache pour renforcer la couleurPour la... [Lire la suite]
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lundi 15 novembre 2010

Vanilla Cupcakes - Honey Cream Frosting

La recette: pour 6 cupcakes- 1 oeuf- 1 verre de farine- 1 fromage blanc- 1 verre de sucre- 1 verre d'huile- 2 cuillère à soupe d'arôme vanillePour le glaçage:- 50 gr de fromage nature à tartiner- 30 gr de beurre- 3 cuillère à soupe de mielMélanger tous les ingrédients, disposer dans des moules et cuire 20 minutes thermostat 6.Pour le glaçage, mettre les ingrédients dans le bol d'un robot et mélanger. Quand les cupcakes ont refroidi, couper l'excédent de pâte et garnir de crème.
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vendredi 12 novembre 2010

Pumpkin Muffins

  N'oubliez pas! Vous pouvez suivre mon actualité sur ma page FB ou sur Hellocoton Surtout qu'à partir du 16 novembre, je vous réquisitionne tous pour me soutenir au concours TOP CHEF des blogueurs !  La recette: pour 6 cupcakes- 1 oeuf- 1 verre de farine- 1 verre de sucre- 1 verre d'huile- 4/5 cuillères à soupe de purée de citrouille- 1  peu de colorant orange pour renforcer la couleurMélanger tous les ingrédient pour obtenir une pâte homogène. Disposer dans les caissettes et cuire 20 minutes thermostat 6. ... [Lire la suite]
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jeudi 11 novembre 2010

La pâte sablée Homemade

La recette: pour un plat de 20 cm ø- 150 gr de farine- 40 gr de sucre roux- 2 cuillères à soupe d'eau tiède- 40 gr de beurre coupé en morceaux- 1 pincée de selDans un bol, mettre la farine, le sel et le sucre, mélanger.Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts. Puis l'eau, et façonner une boule, la placer au frais en attendant de confectionner la tarte (ou au congélateur dans un sac).
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mercredi 10 novembre 2010

Concours TOP CHEF des BLOGUEURS

Et voilà! LA bonne nouvelle que j'ai eu lundi soir par mail.Je m'étais inscrite comme ça, et PAF ! Je fais partie des 20 retenus pour le concours TOP CHEF des Blogueurs 2010. Le principe? Une série de 3 challenges à relever. Et il faut VOTERVOUSLecteur(trice)sA partir du 15 novembre. (Mais bon, comptez sur moi pour vous le rappeler ^^) Voici la liste des candidats et aussi le lien (cliquable aussi sur le logo) pour voter ensuite le moment venu: http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/candidats/  
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