jeudi 13 décembre 2012

Aux Lyonnais - Alain Ducasse

  Une bien belle adresse située dans un coin de rue calme. Une ambiance cosy & rétro (lieu datant du 19e) Une attention de mise. Cervelle de canutsFritots de St Marcellin, jeunes poireaux et jus moutardéMalheureusement, le point faible des restaurants signés Ducasse, la friture, où la salière tombe à chaque fois. Bien dommage, car cela était fin, mais les goûts complètement masqués par le sel. Minis burgers Ca pique juste comme il faut, un pain délicieux. Bien sûr frites imangeables, mais onion rings très... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2012

Tartelette (très) chocolatée • Grué de Cacao & Touche girly

  Voici le jour de rendre ma copie, celle pour cette 3e édition des battle food. Le thème: la tartelette. Ici, une (grosse) tartelette avec une pâte brisée chocolat et grué de cacao.Une ganache au chocolat lait de chez Valrhona. Et la petite touche girly, du sucre rose. La Recette: Fond de tarte x2 - Adaptations à partir du "Livre du Chocolat" par Gü- 150 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 100 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2/3 cuillères à soupe de cacao en poudre- 2 cuillères à... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

A day in London #7

On enfile nos bottes & let's go !    
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lundi 3 décembre 2012

Tarte Rhubarbe - Framboise

Fond de tarte - Recette Kluger - 200 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 120 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2 cuillères à café de lait- 25 gr de poudre d'amande (facultatif ici, remplacé par un peu plus de farine) Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le beurre.Avec les doigts mélanger afin d'obtenir un crumble.Ajouter l'oeuf battu ainsi que le lait et continuer à mélanger afin d'obtenir une belle pâte. Envelopper la pâte dans un film plastique et entreposer au frais 1h au minimum.Fariner le... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre 2012

Mmmozza

Une petite épicerie italienne qui met en tête de gondole le fromage star de son pays ainsi que sa charcuterie et autres gourmandises. Où ? En Bretagne ? Ou sa rue plutôt. Nichée discrètement entre les divers shop "mode", on y vient pour ses produits frais, goûteux, généreux. Filez (comme la mozzarella fondue sur une bruschetta) chez Mmmozza un midi pour un sandwich focaccia gargantuesque, et repartez avec votre sac de "La tête d'affiche" qui est ici reine, se déclinant fraîchement, ou avec son petit caractère (fumé). Sans oublier... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre 2012

Chaak

Testé par 2 fois, 2 offres différentes. Leurs burritos sont "meilleurs"Du moins, l'association était plus cohérente en bouche, et plus soft (quoique le guacamole a -encore- sauvé mon palais trop- délicat)Les tortillas, tu n'es pas obligé de jouer les contorsionnistes pour les manger.Et un prix bien moins sévère que Chipotle. Pour 9,50€ ici tu as le droit au plat, dessert et même boisson. Guacamole toujours en supplément. Quant à la salade, je suis plus mitigée. Bon, elle passe entres les mains de 2/3 personnes, qui ne font pas... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2012

Bagelstein

Des bagels façonnés à la main. Un lieu où l'on ne s'ennuira pas à la pause dej' tant il y a à lire dans la décoration. Des garnitures au top, et des cookies (non goûtés) gigantesques. Une découverte "chips", qui en détrônerait même Tyrrells..Un accueil parfait. De (vrais) bagels sucrés (photographie à l'appui) Et une implantation plus que rapide dans Paris (et Levallois) après l'est du pays. (donc agréable pour les futures balades)Bref, je recommande (et j'ai mangé un Gab) Bagelstein
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vendredi 16 novembre 2012

Balade en Bretagne #5 - Île de Bréhat #2

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lundi 12 novembre 2012

Pizza rolls ~ Battle Food #2

On y est, déjà.Deux semaines après. Une petite pause aussi. Un thème qui me fait d'autant plus saliver que le premier.Il y a 1 mois tout pile.Une réponse toute simple, juste un peu détournée. Ou plutôt.. Enroulée.  La Recette: Pour 2 plats Pour la pâte: - 250 gr de farine (ici farine pizza bio) - 2 cuillères à café de levure (ou levain)- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 20 cl d'eau tiède Pour la garniture: - 1 petit pot de sauce tomate basilic- une demie boule de... [Lire la suite]
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vendredi 26 octobre 2012

Battle Food #2 • Pizza

Quelques semaines après le lancement de cette première battle food par SunriseOverSea et quelques jours après ma réponse, me voici en "charge" de dévoiler un nouveau thème. Un petit devoir de vacances (en espérant que vous en ayez. Un peu) Après un premier thème bien fat, j'ai décidé de remettre ça. On parlera détox après.Ce sera donc la Pizza (sans trop de surprise, de part mon titre, et mon adoration pour ce petit bout d'Italie)Et je le rappelle, 2 semaines pour réaliser la vôtre, libre de création, d'interprétation, bref, tout est... [Lire la suite]
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