lundi 15 octobre 2012

Slize • pizza al taglio

  Découvrant il y a quelques mois ce mode de "coupe" de la pizza, et ayant largement approuvé chez Al Taglio et plus récemment Slyce, je savais qu'une nouvelle adresse ravirait mon palais une fois de plus. Et, sans m'être trompée, les pizzas y sont excellentes et les desserts également. Cette panna cotta vanille, je m'en souviendrai longtemps. Faite maison (comme tous les desserts) Slize veut donc (ouvertement) concurrencer son voisin Al Taglio. Et s'en sort avec brio. Des prix attractifs -quand on sait que les pizzas... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre 2012

Scones Sirop d'érable • Kiwi Framboise & Chantilly ~ Battle Food #1

Un détournement en réponse à la battle burger lancée par SunriseOverSea Reprise du magazine Fricote -que je dévore tous les trimestres- dont elle avait eu la chance d'être publiée pour des battles antérieures et s'est dit "Pourquoi pas en faire pour nous ?"Comme ça, pour le fun, la créa, découvrir. Et être ravie d'en faire partie. Londres j'y étais il y a 2 semaines -il faut que je vous montre tout ça-Et ça me manque. Un burger so british confectionné avec le plus anglais des gâteaux afin de combler pour quelques minutes ce vide. Et... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

Brunch chez Claus

 Ma première venue m'avait ravie, alors quand un deal proposait un brunch pour deux (pour le prix d'un) je savais à quoi m'attendre. Même si celui-ci avait été un peu modifié sur les quantités (on devait partager, ou pas. Mon accolyte n'étant pas fan de saumon) on s'est encore et toujours régalé. Surtout que je m'étais promis de tester le chocolat blanc chaud, un délice peu sucré.Cependant oui, pour le prix initial, 25€, c'est une petite somme, mais les produits délicieux, un petit lieu cosy font que l'on se pardonne cette petite... [Lire la suite]
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lundi 8 octobre 2012

Balade en Bretagne #4 - Île de Bréhat #1

Une île magique. De celles qui te dépaysent un peu plus. Une arrivée sublime, le soleil est de la partie pour cette grande journée de balade. Mais un peu avant, encore un petit bout d'Erquy que je ne cesse d'aimer un peu plus chaque année. Erquy • Dahouët • île de Bréhat  
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jeudi 4 octobre 2012

Rech - Alain Ducasse #1

Un moment d'exception. Un lieu sobre, où l'on sait que tout y sera cuisiné avec simplicité et goût. Sans fausse note. Ou une petite, question personnelle, d'une pincée de sel en trop qui vient masquer ce poisson frit et cuit avec précision.   Mise en bouche Tomate mozza huile d'olive. EntréeFocaccia tomate mozzarella roquette tomate anciennePlat Fish & chips DessertsPastis d'Amélie perdu et glace caramel beurre saléGlaces et sorbets pêche, verveine et cerise bigarreauEt les pains.. seigle, algues et... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Panini Homemade

  La Recette: Trouvée ici et adaptée légèrement. Pour 5 paninis- 300 gr de farine- 2 cuillères à café de levure de boulanger- 1 demie cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe de sucre - 7,5 cl de lait- 7,5 cl d'eau - 2,5 cl d'huile d'oliveMélanger dans un bol les ingrédients secs. Ajouter ensuite les ingrédients liquides, mélanger jusqu'à former une boule homogène puis sur un plan de travail fariné, pétrir à la main en repliant la pâte sur elle-même durant 10 minutes.Ajouter progressivement 2 cl d'eau tiède en continuant à... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2012

Balade à Cahors #2

Cahors • Domaine Les Croisilles • Dans l'avion Brive/Paris Invitation   
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lundi 24 septembre 2012

Le Troquet

Un bistrot généreux, agréable, une bonne cuisine, que demander de plus ? Dans une petite rue tranquille.Du rab même, une bonne ambiance, des assiettes (ou ardoises) pleine de saveurs. Conquise par ce bistrot ouvert par Christain Etchebest et repris depuis par Marc Mouton. Le Troquet21 Rue François BonvinMétro Ségur  
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jeudi 20 septembre 2012

Balade en Bretagne #3

  Erquy • DahouëtEt je remercie Instagram© (et mon iphone, pas de jaloux) sans quoi la Bretagne serait un peu plus fade (quoique..) Vous pouvez me suivre @lesgoutersdenanie     
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jeudi 13 septembre 2012

Gâteau basque aux Fruits rouges by C. Felder

  La Recette: Pour 2 gâteaux - 14 cm de diamètre • Adaptation (et simplification, sans crème pâtissière) Elle à table 71 - 260 gr de beurre pommade- 320 gr de farine- 180 gr de sucre- 120 gr de poudre d'amande- 1 oeuf (+ 1 jaune)- 1 grosse pincée de sel - 150 gr de fruits rouges (dé)congelés - 40 gr de sucre - 1 petite pincée d'agar agar Mélanger le beurre avec le sucre, puis la poudre d'amande. Quand le mélange est homogène, ajouter les oeufs. Finir avec la farine et le sel. Façonner une boule et laisser au frais 15... [Lire la suite]
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