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Il y a quelques mois j'ai été invité dans la cuisine de Virginie pour un atelier "No fat food", pour apprendre des notions de cuisine "sans" (ajout de matières grasses notamment), que les aliments se suffisent à eux-mêmes. 

Personnellement, je n'ajoute que rarement du sel sur mes aliments, parfois un peu bien sûr car ça aide à donner un twist gustatif, mais plutôt additionné d'herbes ou qui a un petit goût particulier (comme du sel fumé par exemple). Je me surprends surtout à rajouter du poivre et d'autres herbes et épices douces. 

Pour commencer, je suis accueillie avec un smoothie ou une infusion maison, trop bon ! Ensuite, ce sera salade de légumes verts et quinoa. Puis brochettes de poulet citronelle (la branche de citronnelle fait office de "pique" à brochette est c'est une délicieuse astuce) et artichaut poivrade.

Astuces pour une cuisine no fat: utiliser les jus de cuisson et eaux cuisinées. Additionner l'eau d'un bouquet d'aromates. Cuire ses pâtes / riz etc dedans. Ne rien jeter ! Tout (ré)utiliser. Et vous vous régalerez :) 

Vous pouvez vous inscrire aux ateliers et voir le planning sur le site de Virginie par ici: www.virginies.net

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