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Composée d'une épicerie fine de produits japonais, Umami matcha café propose une déclinaison de produits à base de matcha, et une carte légère et savoureuse. Je me suis régalée de 2 entrées: le tataki de boeuf aux radis marinés et de l'aubergine au miso blanc et noisette (que je me suis empressée de refaire à la maison, avec un peu moins de succès ^^). En dessert, j'ai craqué pour les glaces au matcha et sésame noir. J'adore ce parfum, ce petit goût grillé. C'est un peu indescriptible, mais j'adore, surtout avec le matcha, que je préfère sous cette forme qu'en thé ou café. Un peu trop amer pour moi. Mais les pâtisseries, notamment le cookie matcha / chocolat blanc, vous devez croquer dedans ! 

En accompagnement j'ai découvert ce jus Juice Lab et je l'ai adoré, vivifiant par ce petit coupe de fouet au piment et tout doux avec l'huile de lin et le beurre d'amande.

Pour un petit-déjeuner, un tea-time ou un léger dejeuner, je vous conseille cette adresse, attention prisée le midi ! 

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Umami matcha café 
22 rue Béranger 
Métro République 

 

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