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La Recette:
Inspiration prise chez Edda Onorato

- 50 cl d'eau pétillante
- 100 gr de rhubarbe décongelée, détaillée en morceaux
- 5 cl de jus de citron
- 150 gr de sucre

Saupoudrer la rhubarbe de 30 gr de sucre.
Porter à ébullition 25 cl d'eau avec le reste de sucre puis ajouter la rhubarbe et cuire pendant 10 minutes.
Filtrer et verser le reste de l'eau et le jus de citron.
Réserver au frais.

Avec la rhubarbe filtrée, cela en fera une très bonne compot(é).