février 2012

Bon, un post du soir juste pour vous dire que j'ai trouvé La recette. J'avais pourtant essayé avec Bob, mais le résultat n'était (malheureusement) pas là. Ici c'est chez Solar© que j'ai trouvé la recette de base, dans ce chouette livre. La Recette: Pour env. 8 bagels - Adaptation de "Burgers bagel wrap & co" Solar© - 500 gr de farine- 2 sachets de levure (ou ici 22 gr de levain bio)- 2 cuillères à soupe d'huile - un peu de lait - 2 cuillères à café de sel Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter dans un... [Lire la suite]

Et donc un peu beaucoup déphasée.Il y a quelques temps on m'a demandé de tromper. Le tromper. J'avoue je n'ai pas résisté bien longtemps. A raison ! Une pâte croustillante, un goût subtil. Et un mariage parfait sur des Mc Vities©. On m'a aussi confirmé l'adoration que j'avais pour Jamie Oliver. Certes, je ne cuisine pas beaucoup ses recettes (à tort!) mais avoir l'occasion de (re)découvrir les recettes issues de son magazine est agréable. D'autres viendront, notamment un sur les Burgers.. Wait & see. Enfin, l'on m'a... [Lire la suite]

La Recette: Pour 1 fougasse - Réinterprétation d'après "Pain maison" Marabout© - 210 ml d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes (recyclage d'un pot de Syrtos)- 350 gr de farine - 1 cuillère à café de levure boulangère - 1 poignée de basilic frais- 1 demie cuillère à café de sel Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (hormis le basilic), durant 15 minutes. Ajouter le basilic 5 minutes avant la fin. Couvrir d'un linge et laisser pousser 1 heure. Etaler la pâte de la forme souhaitée.Faire... [Lire la suite]

Vous connaissez ma passion pour les burgers. (Quoiqu'en ce moment je suis plutôt déçue des (très) bons spots de la capitale - Allez savoir pourquoi).Si en plus le burger se trouve dans un bagel, je suis plus que ravie, mes papilles aussi. Alors plus cher certes, mais.. ça change, c'est bon. C'est énorme !Et si en plus c'est situé Cour St Emilion..  

Aujourd'hui je vais vous parler d'un coup de coeur.Pour mon premier "vrai restaurant". J'entends pas là, de vrais bons produits, une carte unique, la surprise, un lieu.Je suis ressortie d'ici.. Emerveillée, avec juste l'envie d'y revenir très vite. D'une pierre, deux coups. Ne connaissant que de nom ses jus. Emerveillement x2. Je peux vous dire que Jon Irwin m'a gâté. Il faut dire que via Facebook©, il sentait la pression de devoir ravir mes papilles ;) On se dit que Jon nous gâte vraiment trop. Il... [Lire la suite]

Rien que ça. Quelques lamelles de pomme saupoudrées de cannelle dorées au four. Avec un coeur de confiture de lait et soupçon de pralin. La Recette: Pour 6 tartelettes - 1 rouleau de pâte feuilletée- 2/3 pommes - cannelle en poudre - pralin - confiture de lait / caramelDécouper à l'emporte-pièce les tartelettes. Peler les pommes, et les couper en fines lamelles, en ne gardant que les plus grandes. Disposer sur les disques de pâte. Parsemer de cannelle. Cuire au four durant 10/15 minutes, le tout est que les pommes ne brûlent pas.... [Lire la suite]

Je vous emmène aujourd'hui en balade. Une balade où la tête est constamment levée, l'appareil rivé vers le ciel (bleu et glacial - Tout ce que j'aime). Métro Place d'Italie - Cité universitaire - Rues adjacentes au parc Montsouris. 

La Recette: Pour une 12e de Cookies - Recette by Moustache Cookies© - 160 gr de beurre- 50 gr de sucre- 150 gr de cassonade- 1 oeuf - 280 gr de farine - 8 gr de bicarbonate de soude - 1 tablette de chocolat blanc- 1 grosse poignée de cranberries Dans un bol d'un robot, mélanger le beurre avec les sucres. Ajouter l'oeuf. Quand le mélange est homogène, ajouter la farine ainsi que le bicarbonate. Ajouter les pépites de chocolat blanc et les cranberries. Façonner des boules de pâte, poser sur du papier sulfu, Aplatir légèrement et... [Lire la suite]