Bagels
Bon, un post du soir juste pour vous dire que j'ai trouvé La recette.
J'avais pourtant essayé avec Bob, mais le résultat n'était (malheureusement) pas là.
Ici c'est chez Solar© que j'ai trouvé la recette de base, dans ce chouette livre.
La Recette: Pour env. 8 bagels - Adaptation de "Burgers bagel wrap & co" Solar©
- 500 gr de farine
- 2 sachets de levure (ou ici 22 gr de levain bio)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- un peu de lait
- 2 cuillères à café de sel
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter dans un puit creusé, l'huile et 25 cl d'eau tiède.
Pétrir à la main durant 10 minutes.
Former une boule et laisser reposer 1h30.
Détailler la pâte en 8 morceaux.
Façonner des boudins de pâte entres les mains et les sceller.
Laisser reposer 15 minutes.
Durant ce temps, faire bouillir de l'eau (afin d'y plonger les bagels).
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une feuille de papier sulfurisée parsemer un peu de farine de maïs.
Pocher les bagels.
Badigeonner de lait (plusieurs fois).
Puis ajouter les graines par dessus.
Cuire 20 minutes.
Bagel burger by Instagram (Accro, oui, déjà).
Bon moi.. je sais encore ce que je mange ce soir.
Commentaires sur Bagels
le resultat a l'air parfait! je voulais tester ceux de bob mais si tu dis que le resultat n'y est pas...jvais m'abstenir! moi j'ai testé la recette de marlette et je suis plutot satisfaite mais je vais tester les tiens aussi!
Celle de Bob est très bien, seulement pas chez moi 
mais beaucoup de blogueuses l'ont approuvé donc je pense re-tester un jour histoire de voir.
Mais c'est vrai que là.. (pour en avoir encore mangé..) la surface lisse qui croustille, le pain juste comme il faut en assaisonnement etc..
Pour une fois que je réussis aussi bien une recette de boulange ! Je suis ravie.
C'est marrant j'en ai fait hier soir ! Pas la même recette mais délicieux aussi
Les bagels maison c'est top, et en plus pas si difficile à faire!
Pocher les bagels ... kézaco?
Les mettre dans l'eau bouillante env. 30 sec.
Je vais réctifier cela.
Merci =) J'essayerai peut-être ce weekend depuis le temps que j'ai envie d'en manger! (c'est pas facile d'en trouver en Belgique -__-)
Coucou, juste pour dire que j'ai mis un lien vers cet article sur mon blog =) http://www.ellensalome.com/blog/2012/03/05/3-recettes-supra-simples-testees/
Depuis mon retour des Etats-Unis, je suis en recherche (désespérée) d'une bonne recettes de bagels alors merci merci merciii =)
Ils seront testés dans quelques jours! Juste une petite question, avec ces quantités on a combien de bagels environ?
@bulledesucre, 8, c'est indiqué dans la recette =) Sinon idem que toi, en plus en Belgique c'est trop galère d'en trouver!
Merci beaucoup Ellen !
Vraiment, ils ont la consistance des "vrais" (industriels)
Bulledesucre: environ 8 donc, mais des gros! J'en avais une 10e mais plus ou moins petits.