janvier 2012

La Recette: Pour 1 fougasse - Réinterprétation d'après "Pain maison" Marabout© - 210 ml d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 350 gr de farine - 1 cuillère à café de levure boulangère - 1 boîte de lardons- 1 demie cuillère à café de sel- de l'emmental râpé Faire cuire les lardons dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.Absorber l'huile dans du papier. Réserver.Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (hormis le fromage), durant 15 minutes. Ajouter les lardons 5 minutes avant la... [Lire la suite]

Un snack rapide à préparer, un petit "twist" qui fait la différence. La Recette: (trouvé dans je ne sais plus quel mag) Pour 1 personne - 1 blanc de poulet- 1 oeuf battu - de la chapelure - de la farine - du parmesan fraîchement râpé Emincer le blanc de poulet en morceaux. Dans 3 petits bols, y placer la farine, l'oeuf et la chapelure mélangée au parmesan. Préparer les nuggets dans l'ordre. Les faire cuire dans une poêle à hauts bords remplie d'huile, et faire frire. Placer les nuggets sur du papier absorbant. Et déguster sans... [Lire la suite]

Dernière escapade avant le retour durant les beaux jours.  

Une adresse qui fait beaucoup parler d'elle en ce moment. Prise d'assaut dans les 2 minutes qui précèdent l'ouverture. Une viande sélectionnée par le Bordier de la viande. Des frites homemades.Des pains façonnés sur place. Un lieu étudié, petit, mobilier griffé. On me promet le meilleur burger de Paris. Après "dégustation" (15 minutes d'attente, -compréhensible- et 10 minutes pour avaler le tout) je suis tout de même déçue. Alors oui, la viande est délicieuse, les frites aussi (pour ma part j'ai vraiment adoré -... [Lire la suite]

La Recette: Pour 2 à 4 pots - 1 brique de crème liquide (25cl)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 feuille de gélatine- 70 gr de framboise (décongelée)- 1 tronceau de rhubarbe (décongelée) détaillé en petits morceaux Faire chauffer la crème liquide avec le sucre. Faire ramollir durant ce temps la feuille de gélatine dans l'eau. L'incorporer à la crème. Laisser refroidir. Faire compoter la rhubarbe et les framboises avec un peu d'eau dans une casserole durant 10/15 minutes. Répartir au fond des ramequins. Ajouter la crème et entreposer... [Lire la suite]

Une recette trouvée ici. Un gâteau original, au bon goût de lait (pub Kinder inside). Je dois dire que le mien, était ptete un peu trop moelleux.. (humide) Mais, à juste dose. Délicieux. Merci Fabienne ! La recette sur son chouette blog.

Se croire en juillet en plein mois de janvier, possible. Une poignée de framboises préalablement congelées et le rêve subsiste. La Recette: Pour 1,5L - Adaptée de Cocktails pur jus Marabout© - 300 gr de framboise- 270 gr de sucre- 450 ml de jus de citron Mixer au blender les framboises (décongelées) et le sucre. Filtrer le mélange. Ajouter le citron et mélanger. Puis mélanger la framboisade avec 1L d'eau et entreposer au frais.  

Une sélection de "nouveaux" produits qui ont tout pour me plaire. L'une anglaise, son voisin français. De très bons produits, un poil cher, mais qui sortent de l'ordinaire. A moi la brioche aux pralines roses. Du sel rouge, un petit goût de noisette, qui égaye n'importe quel poisson. Et sa petite touche de safran. Après les printemps-étés, voici la nouvelle collection.

Le long du canal St Martin se trouve un chouette petit coin où l'on peut sans honte montrer son côté carnivore. Mais le dimanche, repos. On y déguste un brunch léger, frais et varié aux accents italiens. Bang!112 quai de Jemmapes Métro Jacques Bonsergent Merci à Cédric.