Fougasse {classique} - Lardons Fromage
La Recette: Pour 1 fougasse - Réinterprétation d'après "Pain maison" Marabout©
- 210 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 350 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 1 boîte de lardons
- 1 demie cuillère à café de sel
- de l'emmental râpé
Faire cuire les lardons dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Absorber l'huile dans du papier.
Réserver.
Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (hormis le fromage), durant 15 minutes.
Ajouter les lardons 5 minutes avant la fin.
Couvrir d'un linge et laisser pousser 1 heure.
Etaler la pâte de la forme souhaitée.
Faire quelques entailles.
Préchauffer le four à 220°c.
Badigeonner de l'eau sur la fougasse, puis de fromage.
Faire cuire durant 25 minutes à 200°c en ajoutant de l'eau bouillante dans le lèche-frite sous la plaque où est posée la fougasse.
Nuggets de poulet au parmesan
Un snack rapide à préparer, un petit "twist" qui fait la différence.
La Recette: (trouvé dans je ne sais plus quel mag) Pour 1 personne
- 1 blanc de poulet
- 1 oeuf battu
- de la chapelure
- de la farine
- du parmesan fraîchement râpé
Emincer le blanc de poulet en morceaux.
Dans 3 petits bols, y placer la farine, l'oeuf et la chapelure mélangée au parmesan.
Préparer les nuggets dans l'ordre.
Les faire cuire dans une poêle à hauts bords remplie d'huile, et faire frire.
Placer les nuggets sur du papier absorbant.
Et déguster sans plus attendre.
Vous pouvez remplacer la chapelure par des flocons d'avoine écrasés, des corn flakes etc..
Ajouter un peu d'aromates.
Il faudra, un jour, que je teste..
Je vous souhaite une très bonne journée !
A {new} day in London
Dernière escapade avant le retour durant les beaux jours.
An afternoon in Paris • Blend Burger
Une adresse qui fait beaucoup parler d'elle en ce moment.
Prise d'assaut dans les 2 minutes qui précèdent l'ouverture.
Une viande sélectionnée par le Bordier de la viande.
Des frites homemades.
Des pains façonnés sur place.
Un lieu étudié, petit, mobilier griffé.
On me promet le meilleur burger de Paris.
Après "dégustation" (15 minutes d'attente, -compréhensible- et 10 minutes pour avaler le tout) je suis tout de même déçue.
Alors oui, la viande est délicieuse, les frites aussi (pour ma part j'ai vraiment adoré - Sauf que cela est trop salé..- contrairement à plusieurs avis) la sauce également (mais mal conditionnée, on ne peut tout manger, le pot étant trop haut, les frites trop petites).
Mais le burger en lui-même est décevant.
Plus haut, c'est celui de gauche, le Cheesy.
Alors oui, on sent le cheddar, le vrai, celui qui gratte le palais (donc pas assez fondu ?) la salade (trop?) présente, mais surtout surtout coupée bien trop vulgairement que la dégustation se fait.. Au hasard.
Bref, il ne détrônera pas mon favori (gardé encore secret ici, mais facilement trouvable par les connaisseurs ;) )
Allez hop, hop, on laisse sa place pour les suivants qui piétinent d'impatience..
Blend.
44 rue d'Argout.
Métro Châtelet les Halles.
Panna Cotta {Rhubarbe-Framboise}
La Recette: Pour 2 à 4 pots
- 1 brique de crème liquide (25cl)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 feuille de gélatine
- 70 gr de framboise (décongelée)
- 1 tronceau de rhubarbe (décongelée) détaillé en petits morceaux
Faire chauffer la crème liquide avec le sucre.
Faire ramollir durant ce temps la feuille de gélatine dans l'eau.
L'incorporer à la crème.
Laisser refroidir.
Faire compoter la rhubarbe et les framboises avec un peu d'eau dans une casserole durant 10/15 minutes.
Répartir au fond des ramequins.
Ajouter la crème et entreposer au frais 2 heures minimum.
