Les Goûters de Nanie | Food blog

vendredi 25 mai 2018

Pâte à pizza facile & légumes grillés

 

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Une envie de pizza mais pas envie de se prendre la tête ? J'ai la recette qui m'a sauvée dans ma recherche de la pâte parfaite qui croustille et qui gonfle et qui ne demande aucun effort ! Juste d'avoir cette envie de pizza la veille au soir pour le lendemain midi... Bon il fallait point une petite bête pour nous embêter, ce ne serait pas aussi bon sinon ;) 

Cette recette on la doit tout d'abord à Jim puis à Carole qui me l'a fait découvrir sur les réseaux sociaux et depuis j'ai du en faire 3 à 4 fois et je suis toujours autant conquise et bluffée par le résultat. 

Et libre à vous de la garnir comme vous le souhaitez ! 
La recette permet de faire 2 petites pizza, pour varier les garnitures. 

J'adore aussi faire mes poivrons et courgettes grillées au four. On lave, épluche (ou pas), coupe, sel, poivre, épices et hop au four. On tranvase dans un récipient hermétique, on arrose d'huile et on ferme. La chaleur va faire ramollir les légumes et on peut les garder quelques jours au réfrigérateur. 

La Recette: 
Pour 2 petites pizzas

- 250g de farine 
- 2g de levure de boulanger (sèche)
- 1 cuillère à café bombée de sel
- 170g d’eau 

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter l’eau, le sel. Mélanger avec une cuillère.

Couvrir hermétiquement le récipient avec du papier film. 

Laisser reposer à température ambiante  pendant 12 à 18 heures. 

Transvaser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné. La diviser en 2, former des boules en repliant les bords de la pâte vers le centre.
Couvrir et laisser reposer une quinzaine de minutes.

À ce stade, la pâte peut être emballée et conservée 3 jours au réfrigérateur. Penser à la sortir 2 heures avant utilisation.

Préchauffer le four à 230°C

Étaler la pâte et la garnir des ingrédients de votre choix.
Ici j'ai mis une base sauce tomate Mutti, poivrons et courgettes grillés maison, une demie tranche de jambon, une boule de mozzarella, 2 champignons de Paris, basilic et poivre.

La disposer sur une plaque de four et enfourner à 230°C environ 12 minutes.

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lundi 14 mai 2018

Cookies beurre de cacahuète, sarrasin & chocolat

 

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Aujourd'hui je vous partage une recette que je voulais tester depuis un petit moment, gardée bien au chaud dans ma longue liste de notes sur mon téléphone. 
Et ces cookies sont justes addictifs, on ne nous a pas menti ! Et encore j'ai oublié l'ingrédient qui les aurait rendu encore un peu plus parfaits, la pointe de sel. Grr. Mais même sans, j'ai adoré la texture, la tenue et la gourmandise. 
J'ai adapté (simplifié) un peu la recette au niveau des farines, n'ayant que de la classique et au sarrasin. Et juste 2 cuillères à soupe de lait (normal) en plus car la pâte était trop friable. 

Je remercie Aurélie pour cette recette rapide et gourmande que je garde précieusement sous la main !

La recette: 
Pour une 20e de cookies

– 120g de farine
– 60g de farine de sarrasin 
– 70g de sucre complet 
– une bonne pincée de sel 
– une bonne pincée de poudre à lever ou bicarbonate 
– 80g de beurre de cacahuètes 
– 30g d’huile de coco 
– 9 à 10 cuillères à soupe de lait (normal ou végétal)
– 60g de chocolat noir en petits morceaux

Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire tiédir l’huile de coco.
Mélanger les ingrédients secs. Puis ajouter le beurre de cacahuètes, l’huile de coco, le lait végétal et les pépites de chocolat noir.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. 
Pour de beaux cookies, utiliser une cuillère à glace et les aplatir avec la paume de la main. Ici pas de cuillère à glace.
Faire cuire 12 à 14 minutes à 180 degrés.

 

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samedi 28 avril 2018

Glace végétale à la mangue & soja au Vitamix

 

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Nouvelle recette plus estivale aujourd'hui avec une recette tout simple de glace mangue à la crème végétale de soja réalisée au Vitamix
Il suffit juste de prévoir quelques heures avant ou la veille de préparer la mangue pour la congeler puis au moment venu de tout mixer et vite servir ou vite vite remettre au congélateur le bac de glace. 

La recette: 
Pour 6 à 8 coupes

- 1 mangue (ici 315g environ)
- 15cl de crème soja 
- 1 cuillère à soupe de miel

Quelques heures avant ou la veille, éplucher et découper la mangue en petits morceaux. Placer les morceaux dans un sac congélation et le placer au congélateur. 
Au moment de réaliser la glace, sortir le sac, verser la crème soja et le miel dans le Vitamix puis les dés de mangue. 
Mettre le Vitamix en marche à vitesse moyenne et à l'aide du poussoir faire des ronds pour aider la mangue à aller vers les lames. 
Mixer quelques secondes au global, un peu plus si vous ne voulez pas de morceaux de mangue (ici il y en a). 
Servir aussitôt ou verser dans un bac à remettre directement dans le congélateur et consommer dans les jours qui viennent. 

 

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produit offert 

 

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