{ Les Goûters de Nanie }

09 oct. 14

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #4

 

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Suite & fin de ces quelques jours passés en Allemagne, à la découverte d'une petite partie de la Forêt-Noire.
Un programme au top organisé par l'office de tourisme et un bien (trop) bel appartement à l'hôtel Bareiss qui m'a fait goûter à la joie d'être accueillie au mieux, digne d'un très grand hôtel. 
J'y ai dégusté des glaces artisanales, et fait mes propres chocolats.
Y ai respiré le grand air et ça fait un bien fou (la randonnée aussi ^^) 

Un trajet qui vaut le détour en train ! 



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17 sept. 14

An afternoon in Paris • Atelier dégustation chez Mariage frères

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Moi qui ne connaissais pas grand chose au thé, ses différentes variétés, ses goûts, origines etc, j'ai appris en 2h les bases d'une bonne dégustation de thé. 
A faire attention aux températures et temps d'infusions, propres à chaque thé. 
Je sais que j'ai une préférence pour les thés blancs à verts, plus doux forcément. 
J'en ai goûté des terreux, moite. 
Moi qui avais plus pour petite habitude de déguster mes thés glacés, je suis allée au delà de mes a priori. 
Nous passons 1H30/2h avec un "sommelier" du thé qui fait la dégustation avec nous, nous donne toutes les indications afin de distinguer les variétés, et nous notons tout cela dans nos carnets. 
En petit commité, à l'étage de la boutique. 
En pause, pour le palais, nous avons le droit à des pâtisseries maisons à base de thé, évidemment :) 

Ces ateliers se passent tous les weekends, et vous pouvez y réserver votre place ici

 Il y a également des ateliers pour les plus connaisseurs afin d'affiner un peu plus son palais.

J'ai passé un très bon moment, et bien sûr j'ai fait un petit tour dans la boutique pour m'y prendre un thé fumé avec des sachets en coton (le must) pour infuser. 



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27 août 14

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #3

 

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Un petit tour au Seidtenhof, une ferme familiale qui fabrique ses propres glaces au lait de vache.
Au fil des saisons quelques parfums s'ajoutent, comme la rhubarbe ou la prune. 
Les randonneurs s'y regalent dès l'ouverture, venant se restaurer d'un encas avant de repartir. 

~

Puis, pour une pause sucrée d'un autre temps, rendez-vous au Morlokhof, un vieux chalet rénové par l'hôtel Bareiss
J'y ai dégusté mes premiers koughelhof, et autre gâteau aux noix. Un délice, avant de repartir ! 

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Retrouvez tous les infos dont vous avez besoin pour découvrir la Fôret-Noire ici
(
leur office de tourisme est très beau d'ailleurs) 


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05 août 14

Lait d'amande homemade

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La Recette: pour 25 cl de lait végétal

50 gr d'amandes
1 cuillère à café de sirop d'agave
1 petite pincée de sel
Un demi sachet de sucre vanillé
20 cl d'eau

Passer le tout dans un blender et presser dans une gaze ou un tamis.
Réserver au frais.

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31 juil. 14

An afternoon in Paris • Le Comptoir urbain


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Une seconde adresse axée "take-away" et restauration le midi par les proprios du déjà célèbre Bistro urbain
On y mange bien, c'est tout de bois vêtu et le chef nous régale de ses plats et sandwich faits maison le matin-même.


Comptoir urbain
12 rue de Paradis
Métro Château d'eau 

 

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21 juil. 14

An afternoon in Paris • Exki

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J'ai découvert Exki via son offre petit-déjeuner et je n'ai pas été déçue. 
C'est (très) bon, frais et savoureux. 
Pour bien commencer la journée, rien de mieux. 
J'ai particulièrement apprécié mon smoothie au thé vert mixé à la commande. 
La pâte à tartiner, ce cookie fort en goût. 
La marque travaille les produits de saison, proposant ses recettes afin de les redécouvrir sous diverses formes. 
Tout est préparé en Belgique, le pays d'origine puis acheminé partout dans le Nord de la France
(pas d'implantations plus au sud afin d'éviter les trop longs trajets)

Pour une pause saine et équilibrée je vous conseille de passer par l'un des points Exki. 



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30 juin 14

An afternoon in Paris • Max y Jeremy

 

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Un discret bar à tapas où on vient se régaler entres amis.
On choisit, on pioche, on déguste sur le pouce ces tapas qui ne sont certes pas tous au même niveau
mais dont j'ai eu d'agréables surprises comme avec ces petites bruschetta et le cheesecake maison aux Oréo.
Une bonne petite adresse pour filer ensuite à un event au Carreau du Temple !

Max y Jeremy
6 Rue Charles-François Dupuis
Métro Temple


invitation

 

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28 juin 14

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #2

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Petit tour dans la Chocolaterie Holz.
Découverte de la fabrication de leurs chocolats garnis.
J'y ai même confectionné ma propre boîte en chocolat !
Un bel accueil, de très bons petits chocolats qui se dégustent tout au long de l'année.
Hors période de gros rush, le chocolatier confectionnera toutes les demandes possibles.



Chocolaterie Holz
Baiersbronn

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21 juin 14

Concours estival • Les Tartines by Philadelphia

 

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Un petit concours lancé en partenariat avec Philadelphia.
La marque s'est associée avec les Chefs Séphora Saada & Pierre-Sang Boyer,
pour nous proposer leurs interprétations salées et sucrées dans un livret. 

Il est accompagné d'une petite planche toute mignonne et d'un couteau Opinel. 
Le tout dans un petit pochon. 

Bref, le nouveau kit de l'été !

Et vous, quelles sont vos recettes de tartines préférées ? 

Vous avez jusqu'au  mercredi 25 juin pour y répondre.

Je tirerais au sort 1 gagnant ensuite.  

EDIT: C'est estellecalim qui remporte le lot !

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16 juin 14

Courgette au tofu et maïs blanc


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La Recette:
Pour 2 personnes

1 courgette
5/6 tomates cerise
1 demie boîte de maïs blanc extra fin à poêler Géant Vert
1 steak de tofu
Sésame
Basilic
Origan

Couper le tofu en petits dés et faire revenir dans du beurre avec du basilic et origan en paillettes quelques minutes afin de les dorer.
Réserver.
Couper la courgette en lamelles ainsi que les tomates en 2.
Faire également revenir dans un peu de beurre quelques minutes. Saler, poivrer.
Ajouter le maïs et laisse encore quelques minutes.
Rajouter le tofu dans la poêle afin de le réchauffer.
Parsemer de sésame et servir.

Une recette de poelée toute simple et rapide à faire.
Découverte du maïs blanc tout fin, doux.

 

Posté par -Nanie- à 12:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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