{ Les Goûters de Nanie }

30 oct. 14

Pizza maïs et mozza

 

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La Recette: Pour 2 pizza pâte fine
Du blog "Rock the bretzel"

- 430 gr de farine
- 20 gr de levain
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 20 gr de beurre mou
- 12 à 15 cl de lait
Dissoudre la levure dans 12 cl de  lait tiédi.
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter l’œuf entier ainsi que le jaune, le beurre ramolli et le lait avec la levure.
Ajouter un peu de lait.
Former une boule et la couvrir d’un torchon humide pendant environ 1 heure.
Dégazer la pâte avec le poing de votre main et la diviser en 2.
Couvrir les boules pendant 5 minutes puis les poser sur une plaque pendant 45 minutes.

Façonner les pizza, agrémenter de coulis de tomates (et quelques tomates fraîches) 
du maïs, une mozzarella coupée en tranches sur chaque pizza et des aromates. 

Enfourner 15 minutes à 180°

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20 oct. 14

An afternoon in Paris • La 7ème Côte

 

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Nouvelle adresse des propriétaires de Bang! située Rue des martyrs où on nous régale encore.
Un choix plus traditionnel ici, entre poisson, volaille et viande.
L'entrecôte est d'une tendresse.. Ils ont un fournisseur en or ça je vous le dis !

En entrée tout d'abord on retrouve le foie gras, que j'ai préféré chez Bang! - qui était plus frais et moins en bloc
(question de goût)
Le tartare d'oeuf et pomme de terre est étonnant mais la "moyannaise" a rendu un peu banal la chose, un peu piémontaise.
En dessert la tarte poire/amande joue son rôle comme il le faut.

Un peu plus mitigé que chez Bang! donc mais cela reste une très bonne adresse avec un service tout aussi prévenant et doux.


Update: 

L'adresse change de nom et de formule pour se recentrer sur la viande, la vraie. 
Au choix diverses viandes du monde, boeuf, porc, et même gambas pour les plus réticents.

On peut même commander sa box de viandes ou pour confectionner ses burgers. 

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Et hop, ce weekend j'ai dévoré du Wagyu US et wakame, un filet de Salers fondant et ses légumes croquants. 

Un conseil, toujours, allez-y.
Car pour 32€ E-P-D vous allez vous régaler !



La 7ème Côte
28 rue des Martyrs
Métro St Georges



invitation

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09 oct. 14

Quelques jours à Baiersbronn en Forêt-Noire #4

 

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Suite & fin de ces quelques jours passés en Allemagne, à la découverte d'une petite partie de la Forêt-Noire.
Un programme au top organisé par l'office de tourisme et un bien (trop) bel appartement à l'hôtel Bareiss qui m'a fait goûter à la joie d'être accueillie au mieux, digne d'un très grand hôtel. 
J'y ai dégusté des glaces artisanales, et fait mes propres chocolats.
Y ai respiré le grand air et ça fait un bien fou (la randonnée aussi ^^) 

Un trajet qui vaut le détour en train ! 



invitation

 

Posté par -Nanie- à 19:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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